Além de ser super econômica, ela leva poucos ingredientes e tem um preparo simples, com passo a passo fácil de seguir. Mesmo quem nunca fez vai conseguir um resultado incrível, com o doce bem estruturado, com brilho e sabor marcante de amendoim.
Esse é o tipo de doce que não fica mole demais, não quebra com facilidade e tem a textura certa para cortar — uma receita perfeita para variar o tradicional pé de moça e ainda lucrar com vendas. Vamos aprender?
Ingredientes
- 3 xícaras de amendoim torrado, descascado e sem pele
- 1 ½ xícara de açúcar cristal (ou refinado)
- 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina ou manteiga
- 1 ½ caixinha de leite condensado
👉 Dica importante: unte uma forma ou travessa de vidro com margarina antes de começar e também unte a espátula que vai usar para espalhar o doce.
Modo de Preparo
1. Preparação prévia
Antes de tudo, prepare a forma untada com margarina e separe a espátula também untada. Essa etapa é essencial, porque o doce precisa ser finalizado rapidamente após o preparo. Deixe tudo pronto antes de ligar o fogo.
2. Ingredientes na panela
Coloque na panela o amendoim, o açúcar e a margarina. Ligue o fogo bem baixinho e comece a mexer sem parar. Essa primeira etapa é como fazer um caramelo — se parar de mexer, o açúcar pode queimar rapidamente.
3. Ponto do caramelo
Continue mexendo até o açúcar derreter e se misturar totalmente com a margarina, envolvendo todos os amendoins. Esse processo leva, em média, 9 minutos no fogo baixo. O ponto certo é quando tudo se une e forma um caramelo bonito.
4. Adicionando o leite condensado
Desligue o fogo antes de adicionar o leite condensado (isso evita respingos). Coloque 1 caixinha e meia, misture bem e então religue o fogo, ainda no mínimo. Mexa continuamente até o doce engrossar.
5. Doce ganhando corpo
O doce vai começar a mudar de cor e engrossar. Essa parte exige atenção: continue mexendo sem parar para não grudar no fundo. O ponto é quando ele começa a se soltar da panela e fica com uma cor mais intensa.
6. Finalização com o fogo desligado
Depois de atingir o ponto, desligue o fogo e continue mexendo por cerca de 3 minutos. Isso ajuda o sabor a apurar e deixa o doce com um brilho incrível.
7. Transferindo para a forma
Despeje o doce na forma untada e use a espátula (também untada) para espalhar e nivelar bem. Essa etapa é importante para garantir cortes bonitos depois.
8. Tempo de espera e corte
Deixe o doce esfriar por completo até firmar. O ideal é cortar com ele ainda morno — assim a faca entra mais facilmente e os quadradinhos ficam perfeitos. O tempo de espera pode variar, mas em média são 3 horas em temperatura ambiente.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita
🍬 Receita fácil com cara de doce de festa
🥜 Sabor marcante de amendoim com textura firme
💡 Parece pé de moça, mas é mais estruturado e fácil de cortar
💰 Econômica, ótima pra vender ou presentear
⚡ Rápida, com ingredientes simples e acessíveis
📊 Informações Extras
Rendimento: Aproximadamente 25 quadradinhos
Tempo de Preparo: 35 minutos + tempo de resfriamento
Validade: Até 7 dias em pote bem fechado, em local fresco ou na geladeira
💡 Dicas para o Doce Perfeito
- Mexa sempre: o açúcar queima fácil, então não pare de mexer até o final.
- Fogo baixo sempre: isso evita que o doce passe do ponto.
- Use amendoim de boa qualidade: o sabor do doce depende muito disso.
- Despeje e nivele rápido: o doce endurece rápido ao esfriar.
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