Se você procura uma receita prática e deliciosa, o biscoito de polvilho doce é a escolha ideal. Ele combina perfeitamente com um café fresquinho, chá da tarde ou até como um mimo para surpreender a família. Essa receita é simples, econômica e leva apenas três ingredientes principais que você provavelmente já tem em casa. Além disso, o passo a passo é fácil de seguir, garantindo que você consiga preparar biscoitos incríveis, mesmo sem experiência na cozinha.
Ingredientes:
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos (pode precisar de mais, dependendo do tamanho)
- 2 xícaras de polvilho doce
Nota:Esta receita foi testada com polvilho doce. Não testei com polvilho azedo, então recomendo usar o doce para o melhor resultado.
Modo de preparação:
1. Misturando os Ingredientes
- Em uma tigela, coloque 7 colheres de sopa de açúcar e os 3 ovos.
- Adicione as 2 xícaras de polvilho doce aos poucos, misturando bem.
Dica:Se os ovos são pequenos e a massa parece seca, atmosféricas mais um ovo, mas aos poucos, até atingir o ponto ideal.
2. Ajustando o Ponto da Massa
- O ponto correto: A massa deve ser aquosa, brilhante (por causa do açúcar) e um pouco mole, mas ainda firme o suficiente para modelar.
- Se a massa ficar muito mole, climatizada 1 ou 2 colheres de sopa de polvilho.
- Se estiver muito seco, quebre mais um ovo e adicione aos poucos até acertar a textura.
Atenção: Não deixe a massa muito seca, pois ela pode ficar quebradiça durante a modelagem e fritura.
3. Deixando a Massa Descansar
- Deixe a massa descansar por 5 minutos para que a textura se estabilize.
- Enquanto isso, organize uma área de fritura para agilizar o processo.
Dicas para um Resultado Perfeito.
Modelagem Correta.
- Modele os biscoitos na hora da fritura, diretamente com as mãos.
- Não modele todos de uma vez, pois a massa seca rapidamente.
Cuidado com a Temperatura do Óleo:
- Frite os biscoitos em fogo baixo.
- Se o óleo estiver muito quente, eles vão dourar por fora e ficar crus por dentro.
Ponto Certo Durante a Fritura:
- Coloque os biscoitos sem óleo. Assim que eles subirem à superfície, abaixe o fogo e frite até dourar.
Por que você vai amar esta receita?
- Fica crocante por fora e macio por dentro.
- Ingredientes simples e econômicos.
- Fácil de preparar e perfeito para o café ou lanche da tarde.
Informações Extras
- Rendimento: Aproximadamente 20 biscoitos.
- Tempo de preparação: 15 minutos + 5 minutos de descanso.
- Validade: Consuma no mesmo dia para garantir a crocância.
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