Se você está buscando uma receita de bolo de fubá macio, leve e com aquele sabor especial de coco, acabou de encontrar! Essa é uma daquelas receitas simples que a gente faz rapidinho usando ingredientes que já temos em casa. Além disso, vou compartilhar dicas para deixar seu bolo ainda mais fofinho e saboroso. Vamos começar?
Ingredientes
Para preparar essa delícia de bolo de fubá com coco, você vai precisar de:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar cristal
- 200 ml de óleo (ou manteiga derretida)
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de coco ralado seco
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Prepare a mistura base
- Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar.
- Misture bem até formar um creme claro e leve.
- Acrescente o óleo e o leite de coco, misturando novamente até incorporar.
2. Adicione os ingredientes secos
- Acrescente o fubá mimoso, o amido de milho e a pitada de sal.
- Misture delicadamente até obter uma massa homogênea e cremosa.
Dica: Se a massa ficar muito pesada, adicione 1 a 2 colheres de sopa de leite para ajustar a textura.
3. Finalize a massa
- Adicione o coco ralado seco e misture.
- Por último, incorpore o fermento químico, mexendo suavemente para manter a leveza da massa.
4. Asse o bolo
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até dourar levemente e o palito sair limpo ao espetar o bolo.
5. Deixe esfriar e sirva
- Após assar, retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
- Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro ou mais coco ralado por cima para finalizar.
Dicas para o Resultado Perfeito
- Use leite de coco de boa qualidade: isso faz toda a diferença no sabor e na textura.
- Não exagere na mistura após o fermento: apenas incorpore levemente para o bolo ficar bem macio.
- Prefira o fubá mimoso: é mais fininho e deixa o bolo mais leve.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
Este bolo de fubá com coco é perfeito para acompanhar um café fresquinho no final da tarde. A combinação do fubá com o leite de coco deixa a massa super leve, com sabor suave e muito aromático. Além disso, é uma receita prática, econômica e que todo mundo adora!
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