Go Back
Aprenda a fazer biscoito de polvilho doce frito com apenas 3 ingredientes: uma receita simples, econômica e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Fica sequinho, leve, crocante por fora e macio por dentro, igualzinho ao biscoito de padaria. Uma receita fácil que rende bem e sempre faz sucesso!
Receitas Kelli Moreira

BISCOITO DE POLVILHO DOCE FRITO FÁCIL, ECONÔMICO E DELICIOSO | RECEITA SIMPLES

Hoje eu vou te ensinar uma receita fácil e econômica de biscoito de polvilho doce frito, perfeita para acompanhar um cafezinho fresco.Essa é daquelas receitas simples, com poucos ingredientes, mas que exigem atenção no ponto correto da massa e na temperatura do óleo.
Muita gente erra essa receita por excesso de ovos ou fritura no óleo muito quente ou frio demais.Seguindo o passo a passo certinho, o biscoito fica sequinho, leve e não encharca, sem rachar e sem ficar cru por dentro.
É uma receita tradicional, feita há gerações, perfeita para fazer e consumir na hora — simples, deliciosa e econômica!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course: Breakfast, Side Dish, Snack
Ingredients Method Video Notes

Ingredients
  

📝 Ingredientes
Para a Massa
  • 2 xícaras de polvilho doce
  • 7 colheres de sopa de acúcar
  • Ovos aproximadamente 3 a 4, dependendo do tamanho
Para Fritar
  • Óleo suficiente para fritura por imersão

Method
 

👩‍🍳 Método de Preparo
    Prepare uma massa
    1. Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o açúcar. Misture bem.
    2. Adicione os ovos
    3. Comece adicionando 3 ovos, especialmente se forem pequenos. Misture bem.Se a massa ainda estiver seca, bata mais um ovo e acrescente aos poucos, até atingir o ponto correto.
    4. ⚠️ Nunca adicione o ovo inteiro após o terceiro — sempre bata e vá colocando aos poucos.
    Acerte o ponto da massa
    1. A massa deve ficar macia, lisa, com brilho e sem grudar nas mãos.Se ficar mole demais, acrescente 1 colher de sopa de polvilho por vez.Se ficar firme demais, corrija com um pouco de ovo batido.
    Aqueça o óleo
    1. Coloque o óleo ainda frio no fogo e adicione um pedacinho de massa. Quando esse pedaço subir, abaixe o fogo e mantenha sempre em fogo baixo.
    Modele os biscoitos
    1. Pegue uma porção de massa, aperte bem na palma da mão para compactar. Modele em rosquinhas ou no formato que preferir.
    Frite
    1. Frite poucos biscoitos por vez, sempre em fogo baixo, até ficarem levemente dourados.Retire e escorra em papel toalha.
    Sirva
    1. Sirva na hora ou poucas horas depois, acompanhado de um café fresco

    Video

    Notes

    📝 Notas – Curiosidades sobre o Biscoito de Polvilho Frito

    O biscoito de polvilho doce frito é uma receita tradicional brasileira, muito comum em padarias e cozinhas do interior.
    Diferente do biscoito assado, ele cresce no óleo e fica oco por dentro, leve e sequinho.
    Essa receita não leva fermento — o crescimento acontece por causa da reação da massa durante a fritura.