Ingredients
Method
- Amasse bem as bananas e coloque em uma panela grossa junto com o açúcar.
- Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o açúcar derreter e começar a ferver.
- Acrescente o suco de limão e continue mexendo para não grudar no fundo.
- O doce vai escurecer e engrossar — continue mexendo até soltar do fundo da panela (ponto de corte).
- Se quiser, adicione a canela e mexa por mais 1 minuto.
- Despeje o doce em uma forma untada com manteiga, espalhando bem.
- Deixe esfriar completamente até firmar.
- Corte em quadradinhos e sirva!
Video
Notes
Dicas para deixar o doce ainda mais perfeito
- O ponto certo é quando o doce se desgruda do fundo da panela e forma uma camada espessa e brilhante.
- Mexa sempre, especialmente no final, para não queimar.
- Se quiser um doce mais escuro, use açúcar cristal e cozinhe um pouquinho mais.
- Depois de frio, guarde os pedaços em pote fechado — dura até 7 dias fora da geladeira ou 10 dias refrigerado.
📌 Curiosidade
O segredo do brilho e da textura firme está no tempo de cozimento e no limão.Ele ajuda a conservar a cor e a dar o ponto ideal para cortar.
É uma receita simples, mas com resultado de doce de roça — daqueles que derretem na boca!
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