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Aprenda como fazer pizza caseira com massa profissional, leve e macia! Receita fácil, saborosa e perfeita para rechear com o que quiser. Nunca mais compre pizza pronta!
Receitas Kelli Moreira

Pizza caseira com massa profissional — fácil, fofinha e deliciosa!

Se você sempre quis aprender como fazer pizza caseira com massa profissional, essa é a receita perfeita!Fácil, econômica e irresistível — essa massa de pizza caseira é a mesma usada em pizzarias e fica leve, fofinha e cheia de sabor.
O melhor? Você faz com ingredientes simples, que provavelmente já tem em casa!Depois dessa receita, você vai pensar duas vezes antes de comprar pizza pronta.Prepare-se para uma pizza caseira deliciosa, com massa macia, borda recheada e muito queijo!
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Prep Time 2 hours 30 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Course: Breakfast
Ingredients Method Video Notes

Ingredients
  

  • 1 e ½ xícara chá de farinha de trigo (reserve 2 xícaras, mas use só o necessário)
  • 1 colher café de fermento biológico seco (para pães e pizzas)
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1 colher café de sal
  • ½ colher sopa de óleo
  • 150 ml de água em temperatura ambiente
  • Ingredientes para o recheio sugestão
  • 400 g de queijo mussarela ralado
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
  • ½ lata de milho verde opcional
  • Molho de tomate pronto de sachê ou caseiro
  • Cebola em rodelas finas
  • Orégano a gosto
  • Requeijão cremoso ou catupiry para rechear a borda

Method
 

  1. Como fazer a massa de pizza caseira passo a passo
    Em uma tigela, coloque parte da farinha de trigo (reserve um pouco para ajustar o ponto).
    Acrescente o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água.
    Misture bem com uma colher até que os líquidos sejam absorvidos.
    Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
    Sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
    Cubra com plástico filme e deixe descansar de 1h30 a 2h, até dobrar de tamanho.
    Polvilhe farinha de trigo sobre a bancada e abra a massa com um rolo (ou com as mãos).
    Ajuste o tamanho de acordo com a sua forma de pizza.
    Deixe dois dedos de massa sobrando nas bordas para rechear.
    Coloque requeijão nas bordas e feche apertando bem para não vazar.
    Fure levemente a massa com um garfo para não criar bolhas.
    Espalhe uma camada fina de molho de tomate e leve para pré-assar por 10 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.
    Retire a massa pré-assada do forno e adicione mais um pouco de molho de tomate.
    Espalhe a mussarela ralada por toda a superfície.
    Adicione a calabresa, o milho, as cebolas e finalize com orégano.
    Leve novamente ao forno até o queijo derreter e dourar levemente.
    Abrindo e modelando a pizzaMontando o recheio

Video

Notes

✨ Resultado final

Sua pizza caseira com massa profissional está pronta!
A massa fica macia, leve e saborosa, e o recheio bem generoso — do jeitinho que todo mundo ama.
O melhor é poder caprichar nos recheios e fazer tudo no conforto da sua casa.

💡 Dica extra da Kelli Moreira

Sobrou pedacinho de massa da borda?
Chame as crianças e façam mini pizzas juntos!
Além de divertido, é uma ótima forma de aproveitar tudo.

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👉 Canal Kelli Moreira Receitas Fáceis e Rápidas

📚 Curiosidades sobre a massa profissional

  • Essa massa usa fermento biológico, o que garante leveza e sabor de pizzaria.
  • A mistura de açúcar e sal equilibra o sabor — perfeita para pizzas doces ou salgadas.
  • Você pode pré-assar e guardar a massa na geladeira por até 3 dias, ou congelar por 1 mês.

🔁 Substituições possíveis

  • Fermento biológico seco → ½ tablete (15 g) de fermento fresco
  • Requeijão cremoso → catupiry ou queijo cremoso
  • Calabresa → frango desfiado, presunto ou bacon
  • Mussarela → queijo prato ou parmesão

❓ Dúvidas frequentes sobre pizza caseira

Posso usar farinha comum?
Sim! Basta sovar bem a massa.
Posso assar em forma comum?
Pode! Qualquer forma redonda ou retangular serve.
Posso congelar a massa crua?
Pode sim! Congele porções individuais e descongele à temperatura ambiente antes de abrir.