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Bolo de maçã com canela fofinho

Bolo caseiro de maçã com canela, fácil de preparar, com massa macia e ideal para acompanhar café.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 porçoes
Course: Snack
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes para o bolo de maçã com canela
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 maçãs médias
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Use uma xícara de 240 ml como medida.

Method
 

Como fazer bolo de maçã com canela fofinho
  1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha de trigo.
  2. Lave as maçãs, descasque se preferir e corte em cubinhos. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescente o óleo e o leite e misture novamente.
  5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa uniforme.
  6. Coloque a canela em pó e misture.
  7. Acrescente as maçãs picadas e, por último, incorpore delicadamente o fermento químico.
  8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos.
  9. Faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair sem massa crua, o bolo está pronto.
  10. Espere amornar antes de desenformar.

Notes

Dicas para o bolo ficar macio

  • Não misture demais depois de colocar a farinha: isso ajuda a evitar uma massa pesada.
  • Corte as maçãs em pedaços pequenos: assim, elas se distribuem melhor pela massa.
  • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos: a entrada de ar frio pode prejudicar o crescimento.
  • Confira o ponto antes de retirar: o tempo de forno pode variar conforme o tamanho da forma e o equipamento.

Como conservar o bolo de maçã

Depois que esfriar completamente, guarde o bolo em um recipiente bem fechado, em local fresco, por até 2 dias. Como a receita leva fruta fresca, em dias muito quentes é mais seguro conservá-lo na geladeira, bem tampado, por cerca de 3 a 4 dias. Para servir, você pode deixar a fatia perder o frio ou aquecê-la rapidamente.

Perguntas frequentes

Posso fazer o bolo de maçã com casca?

Sim. Basta lavar bem as maçãs e cortá-las em cubinhos. A casca pode adicionar textura e aparência à receita.

Posso substituir o óleo por manteiga?

É possível usar manteiga derretida na mesma quantidade, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Deixe a manteiga amornar antes de misturá-la aos ovos.

Como saber se o bolo de maçã está assado?

Espete um palito no centro da massa. Se sair sem massa crua, está pronto. Alguns resíduos úmidos de maçã podem aparecer, então observe também se a massa já está firme.

Posso colocar açúcar e canela por cima?

Sim. Você pode misturar um pouco de açúcar com canela e polvilhar sobre o bolo depois de assado, se desejar.
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