Hoje vou ensinar uma receita deliciosa de bolinho de chuva de cenoura com uma calda de chocolate que vai surpreender seu paladar. Vou compartilhar uma dica especial para garantir bolinhos sequinhos e irresistíveis. Acompanhe o vídeo até o final para não perder nenhum detalhe e aprenda como fazer uma calda de chocolate perfeita para acompanhar esses bolinhos. Essa receita é fácil e prática, ideal para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- Meia xícara de leite
- 2 ovos
- Meia xícara de açúcar cristal (ou refinado)bolinho de chuva sequn
- 1 xícara de cenoura picada em rodelas
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre (qualquer tipo)
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo para fritar
- 1 barra de chocolate
- 50 ml de creme de leite
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a cenoura e o óleo até a mistura ficar homogênea e a cenoura bem triturada.
- Transfira a mistura para um recipiente e adicione o vinagre, mexendo bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando até obter uma massa consistente. Se necessário, ajuste a consistência com mais farinha ou leite.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio e faça o teste com um pedacinho de massa. Frite os bolinhos em porções pequenas, virando-os com um garfo para que fiquem dourados de maneira uniforme.
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, até obter uma calda lisa.
- Sirva os bolinhos com a calda de chocolate, mergulhando-os para uma experiência deliciosa.
Dica Extra para um bolinho de chuva perfeito:
Dica Extra: Adicione o vinagre à massa para garantir que os bolinhos fiquem sequinhos e não absorvam gordura durante a fritura.
Perguntas Frequentes:
- Posso usar farinha de trigo com fermento? Sim, mas nesse caso, não adicione o fermento em pó no final.
- O vinagre altera o sabor dos bolinhos? Não, o vinagre não altera o sabor, apenas ajuda a deixá-los mais sequinhos.
- Como saber a temperatura ideal do óleo? Faça um teste com um pedacinho de massa. O óleo deve estar quente, mas não a ponto de queimar os bolinhos por fora e deixá-los crus por dentro.
- Posso substituir o creme de leite na calda de chocolate? Sim, você pode usar leite condensado ou até mesmo creme de leite fresco para uma calda mais rica.
- Quanto tempo os bolinhos duram após fritos? Eles são melhores consumidos frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético por até dois dias.
Você sabia que?
O bolinho de chuva é uma tradicional iguaria da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Sul e Sudeste do país. Ele é uma massa doce frita, geralmente feita com ingredientes simples como farinha de trigo, ovos, açúcar, leite e fermento. O nome “bolinho de chuva” deriva do fato de serem comumente preparados em dias chuvosos, proporcionando um aconchego especial.
Características dos Bolinhos de Chuva:
- Formato e Textura:
- Os bolinhos de chuva têm formato irregular, pois a massa é frita em colheradas. Eles ficam dourados e crocantes por fora, enquanto o interior permanece macio e leve.
- Sabor:
- O sabor é adocicado, e é comum polvilhar os bolinhos com açúcar e canela logo após a fritura, conferindo um toque extra de doçura e aroma.
- Ingredientes Básicos:
- Farinha de trigo, ovos, açúcar, leite e fermento em pó são os principais ingredientes. Algumas receitas também podem incluir essência de baunilha, raspas de limão ou laranja para dar um sabor especial.
- Método de Preparo:
- A massa é misturada até atingir uma consistência homogênea e, em seguida, é frita em óleo quente até os bolinhos ficarem dourados. Eles devem ser fritos em fogo médio para garantir que cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Variedades e Adaptações:
- Além da versão tradicional, existem várias adaptações dos bolinhos de chuva, como a adição de cenoura na massa, que confere uma cor e sabor diferentes, ou até recheios como doce de leite ou geleias.
Curiosidades:
- Origem: Os bolinhos de chuva têm suas raízes na cultura portuguesa, mas se popularizaram no Brasil e se tornaram um clássico da culinária caseira.
- Cultura: São frequentemente associados a momentos de infância e à culinária afetiva, sendo preparados por avós e mães como uma forma de carinho.