Canjica Cremosa: Receita Tradicional para Festas Juninas

Quando o friozinho chega, nada melhor que uma receita cheia de sabor, história e aconchego para aquecer o corpo e o coração. A canjica cremosa é exatamente isso — um prato que traz lembranças de infância, festas juninas e momentos especiais em família.

Se você está procurando uma receita fácil, que rende bastante e ainda traz aquele sabor caseiro que só a comida da vó tem, vai amar essa canjica que preparei especialmente para você.

O que é Canjica e Por que Amamos Tanto?

A canjica é um prato típico das festas juninas brasileiras, feito com milho branco que passa por um longo cozimento até ficar macio e cremoso. Ela mistura ingredientes doces como leite condensado, açúcar, coco e amendoim, formando uma sobremesa irresistível.

Além de deliciosa, a canjica é símbolo das celebrações juninas, que acontecem em junho, quando famílias se reúnem para festejar com comidas típicas, fogueiras, quadrilhas e muita música.

Ingredientes

• 500g de canjica branca
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar (ajuste a gosto)
• 100g de coco ralado fresco (ou seco hidratado)
• 1/2 xícara de amendoim triturado (sem sal)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Canela em pau ou cravo (opcional, para dar aroma)

Modo de Preparo

1. Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas para hidratar.
2. Escorra e cozinhe na panela de pressão com água suficiente por cerca de 40 minutos, até os grãos ficarem macios.
3. Transfira a canjica cozida para uma panela grande, adicione o leite, leite condensado, açúcar, coco ralado e amendoim.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 15 a 20 minutos até engrossar e ficar cremosa.
5. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem para dar cremosidade extra.
6. Sirva quente ou fria, como preferir.

Ingredientes que Fazem Toda a Diferença

Para garantir a canjica cremosa perfeita, é essencial usar ingredientes fresquinhos e de qualidade:

• Canjica branca: Deixe sempre de molho por 8 a 12 horas para hidratar e acelerar o cozimento. Isso também ajuda a deixar o caldo mais cremoso.
• Leite condensado e açúcar: Dão o doce na medida certa, sem exagerar.
• Leite: Usar em temperatura ambiente ajuda na cremosidade durante o cozimento.
• Coco ralado e amendoim triturado: Ingredientes que trazem sabor e textura únicos. O amendoim, especialmente, remete àquela comida caseira da vó.
• Creme de leite: Acrescentado no final, deixa a canjica ainda mais macia e saborosa.

Por Que Você Vai Amar Essa Receita

A canjica é um verdadeiro clássico das festas juninas, mas também é um conforto para qualquer dia frio. Com textura cremosa, sabor doce na medida certa e aquele toque especial do coco e amendoim, ela remete à comida feita com carinho de vó. É uma receita que rende bastante e agrada todo mundo da família.

Além disso, essa canjica é super prática — o segredo está no molho e no cozimento bem feito da canjica, além do toque final com o creme de leite. Você vai se surpreender com a facilidade de preparar e o resultado delicioso.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Hidrate a canjica antes do cozimento para acelerar o tempo e deixar os grãos mais macios.
• Mexa sempre para não grudar no fundo da panela.
• Se gostar, acrescente especiarias como canela em pau ou cravo para um aroma especial.
• Guarde a canjica em pote fechado na geladeira por até 5 dias, ótima para fazer em maior quantidade e consumir depois.

Um Clássico das Festas Juninas

As festas juninas são cheias de sabores típicos e momentos de celebração em família e com amigos. A canjica está entre as sobremesas mais queridas, junto com pamonha, quentão, pé de moleque e paçoca.

Preparar essa receita em casa é trazer toda a tradição para a sua cozinha, mesmo que não tenha fogueira ou quadrilha — é a forma mais gostosa de manter viva essa cultura deliciosa.

Rendimento e Conservação

• Rende aproximadamente 8 porções generosas.
• Tempo total de preparo: cerca de 1h30 (incluindo o molho da canjica).
• Pode ser conservada na geladeira até 5 dias.

Dicas para Deixar Sua Canjica Ainda Melhor

• Mexa sempre enquanto cozinha para evitar que grude no fundo.
• Se preferir, acrescente uma pitada de canela ou cravo para um aroma extra (eu gosto bastante!).
• Para uma versão vegana, substitua o leite por leite de coco e o creme de leite por creme vegetal.
• Sirva quente ou fria, pois a canjica fica deliciosa de qualquer jeito!

Por que essa Receita é Perfeita para as Festas Juninas?

As festas juninas são famosas pelas comidas típicas que trazem tradição e conforto. A canjica é uma das estrelas, junto com pamonha, pé de moleque, quentão e paçoca. Preparar essa receita em casa é uma maneira deliciosa de participar da festa, mesmo que sem a fogueira ou a quadrilha.

Além disso, a canjica é super versátil: pode ser feita para receber visitas, servir no café da tarde, presentear em potinhos ou até vender para quem ama doces caseiros.

Rendimento, Tempo e Conservação

• Rendimento: Cerca de 8 porções generosas, ideal para a família toda ou uma pequena festa.
• Tempo total: Aproximadamente 1h30, considerando o molho e o cozimento.
• Conservação: Guarde na geladeira em pote fechado por até 5 dias. Pode ser reaquecida ou consumida fria.

Quer mais Receitas Tradicionais e Fáceis?

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