Descubra como fazer um delicioso sorvete caseiro de maracujá com gelatina. Uma sobremesa super fácil, que rende muito e é perfeita para dias quentes. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes para o Sorvete de Maracujá com Gelatina
- 1 sachê de gelatina sabor maracujá (ou o sabor de sua preferência)
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de liga neutra
- Polpa de maracujá (opcional)
- 1/2 colher de sopa de emulsificante
Como Fazer Sorvete Caseiro de Maracujá Passo a Passo
Dissolvendo a Gelatina
- Dissolva um sachê de gelatina em 250 ml de água quente. Certifique-se de misturar bem até que fique completamente dissolvida.
- Transfira para o liquidificador e adicione 250 ml de água fria.
Preparando a Base Cremosa
- Acrescente ao liquidificador:
O leite condensado, o creme de leite e a liga neutra - Bata por aproximadamente 1 minuto. Para intensificar o sabor, adicione a polpa de maracujá e bata rapidamente no modo pulsar (se preferir, triture bem para não sentir os pedacinhos).
Gelando a Mistura
- Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por 6 a 8 horas, ou até adquirir uma consistência de mousse.
Batendo na Batedeira
- Depois de 6 horas, coloque a mistura na batedeira e adicione 1/2 colher de sopa de emulsificante.
- Bata por 7 minutos. Você vai perceber que o volume triplica, deixando o sorvete ainda mais cremoso.
Finalizando e Gelando
- Transfira o sorvete para potes com capacidade de 2 litros ou para travessas.
- Leve ao freezer na temperatura máxima por aproximadamente 16 horas (o tempo pode variar dependendo do freezer).
Resultado Final: Sorvete de Maracujá Cremoso e Saboroso
Após o tempo de congelamento, seu sorvete de maracujá estará pronto para ser servido. Ele fica super cremoso, com um sabor leve e irresistível.
Dicas para um Sorvete Perfeito
- Utilize ingredientes de qualidade para um sabor mais intenso.
- Certifique-se de que o emulsificante e a liga neutra estejam bem incorporados para evitar cristais de gelo.
- Se preferir, adicione pedaços de fruta fresca ou raspas de chocolate para incrementar o sorvete.
- Sempre bata bem na batedeira para garantir que o volume triplique, deixando o sorvete ainda mais aerado e cremoso.
Dicas Extras:
- Adicione raspas de chocolate para um toque especial.
- Experimente variar os sabores da gelatina para criar novas versões dessa receita.
Por Que Fazer Esse Sorvete em Casa?
- Rende aproximadamente 3 litros – ideal para toda a família.
- Evita cristais de gelo, garantindo textura profissional.
- É perfeito para sobremesas em dias quentes ou para surpreender seus convidados.
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