Se você procura uma receita prática e deliciosa, Coxinha de Batata é perfeita para o seu lanche da tarde ou até para uma festa. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você vai preparar um salgado irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o sabor dessa coxinha crocante por fora e macia por dentro!
Ingredientes da Massa: 📝
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de água do cozimento do frango
- 400g de batata cozida
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 cebola grande ralada
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de margarina
- 500g de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 dentes de alho ralados
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- Sal a gosto
- Colorau a gosto
- 1 folha de louro
- 400g de frango desfiado
- 5 colheres de sopa de requeijão
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo: 🍳
1. Preparando a Massa de Batata 🍠
Em uma panela, adicione 2 xícaras de leite, 2 xícaras de água do cozimento do frango, 400g de batata cozida, 1 colher de sopa de sal, 1 cebola ralada e pimenta-do-reino a gosto. Mexa para misturar os ingredientes. Quando a mistura ferver, acrescente 500g de farinha de trigo, mexa bem e cozinhe por 7 minutos. Transfira para a bancada e, quando morna, amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Preparando o Recheio de Frango 🐔
Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de margarina e frite 2 dentes de alho ralados. Quando dourado, adicione 4 colheres de sopa de cebola picada e refogue até murchar. Junte 400g de frango desfiado e 5 colheres de sopa de requeijão. Misture bem e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.
3. Modelando as Coxinhas 🍽
Modele as coxinhas fazendo bolinhas de massa, achate-as e crie uma cavidade no centro. Coloque o recheio e feche com delicadeza, evitando que o recheio vaze durante a fritura.
4. Empanando as Coxinhas 🍞
Prepare uma mistura com 500ml de água, 50g de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de amido de milho. Mergulhe as coxinhas nessa mistura e passe-as na farinha de rosca. Retire o excesso e frite em óleo quente (180°C) até dourarem. Se desejar, congele as coxinhas para fritar depois.
Dicas para um Resultado Perfeito: 🌟
- Use uma panela grossa para evitar que a massa grude.
- O segredo para uma coxinha sem estourar na fritura está no empanamento.
- Frite em óleo quente para garantir que as coxinhas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita? 💖
- Fica crocante por fora e macia por dentro.
- Ingredientes simples e acessíveis.
- Ótima para festas, lanche da tarde ou almoço rápido.
Informações Extras: 📋
- Rendimento: 20 coxinhas
- Tempo de Preparo: 1h
- Validade: Até 3 dias na geladeira, 3 meses no congelador.
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