BISCOITO FRITO DE POLVILHO DOCE: RECEITA FÁCIL 3 INGREDIENTES!
Aprenda como fazer biscoito frito de polvilho doce com apenas 3 ingredientes! Receita simples, crocante e deliciosa, com dicas para acertar o ponto da massa e a fritura perfeita.
Biscoito Frito de Polvilho Doce — Receita Simples, Econômica e Perfeita com Dicas Infalíveis
Se você está procurando como fazer biscoito frito de polvilho doce, essa receita clássica vai te conquistar!
Com apenas três ingredientes simples, você prepara um biscoito caseiro crocante, leve e delicioso, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde.
Apesar de ser uma receita fácil e econômica, muita gente erra o ponto da massa e a temperatura do óleo — e é aí que o biscoito pode ficar duro, oleoso ou desmanchar na fritura.
Por isso, neste passo a passo, vou te ensinar como fazer o biscoito de polvilho doce frito perfeito, com todas as dicas para acertar o ponto e deixar ele sequinho e irresistível.
Essa receita também é conhecida como rosquinha de polvilho doce, biscoito de fazenda, biscoito de vó ou rosquinha mineira, e é um clássico que nunca sai de moda!
🧺 Ingredientes para o biscoito de polvilho doce frito
- 3 ovos (pode ajustar conforme o tamanho)
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras de polvilho doce
💡 Dica: Essa receita dá certo também com polvilho azedo, mas o sabor muda um pouco.
O biscoito de polvilho azedo frito fica mais oco e crocante, enquanto o de polvilho doce é mais macio e levemente adocicado.
👩🍳 Como fazer biscoito frito de polvilho doce passo a passo
- Em uma tigela, misture o polvilho doce e o açúcar.
- Adicione os ovos batidos aos poucos, mexendo bem até formar uma massa lisa.
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouco de ovo batido.
- Se estiver muito mole, acrescente polvilho doce aos poucos até dar o ponto.
- O ponto da massa é quando ela não gruda nas mãos e também não esfarela.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de fritar.
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No vídeo eu ensino como acertar o ponto da massa, a temperatura ideal do óleo e como modelar o biscoito de polvilho frito do jeitinho certo.
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🔥 Segredo da fritura perfeita
O segredo de um biscoito frito de polvilho crocante e sequinho está na temperatura do óleo.
Faça o teste: coloque um pedacinho da massa no óleo frio — quando ele subir lentamente, é hora de começar a fritura.
Frite os biscoitos em fogo baixo, modelando diretamente sobre o óleo.
Se o óleo estiver muito quente, o biscoito de polvilho vai dourar por fora e ficar cru por dentro.
Se estiver frio, ele pode encharcar e ficar pesado.
🥄 Como modelar os biscoitos
Pegue pequenas porções da massa e modele com calma, pressionando na palma da mão até formar rosquinhas ou palitinhos.
O formato não precisa ser perfeito — o charme do biscoito de polvilho frito caseiro está justamente nesse toque artesanal.
Coloque no óleo quente e frite até dourar dos dois lados.
Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Eles ficam douradinhos, leves e deliciosos!
☕ Como servir e armazenar
O biscoito frito de polvilho doce combina perfeitamente com café passado na hora, leite ou chá.
Depois de frio, guarde em um pote bem fechado por até 5 dias para manter a crocância.
É uma ótima opção de lanche caseiro simples e econômico.
💬 Curiosidade: tradição e sabor de infância
O biscoito de polvilho doce tradicional é uma das receitas mais queridas das famílias brasileiras.
Presente em muitas mesas de fazenda, ele representa aquele sabor de infância, de lanche da tarde preparado com carinho pelas avós.
Em algumas regiões, é chamado de rosquinha de polvilho mineira; em outras, de biscoito de polvilho frito com açúcar.
E há quem adicione queijo ralado à massa, criando o delicioso biscoito de polvilho com queijo frito, igualmente crocante e saboroso.
💡 Dicas extras para o biscoito perfeito
- Adicione uma pitada de erva-doce para um aroma especial.
- Use ovos batidos para controlar melhor a textura da massa.
- Modele com calma para que os biscoitos não desmanchem.
- Frite sempre em fogo baixo para evitar que fiquem crus por dentro.
- Frite poucos por vez, mantendo a temperatura estável.
