BOLO MESCLADO FOFINHO E ÚMIDO – Receita Fácil, Econômica e Perfeita para o Café
Se você está procurando uma receita de bolo mesclado fofinho, fácil e econômica, acabou de encontrar!
Esse bolo caseiro fica super macio, úmido e bem aerado, perfeito para o café da tarde.
O grande segredo dessa receita está nas claras em neve, que deixam a massa leve e garantem um bolo alto e que não resseca.
🍰 Por que esse bolo mesclado dá tão certo?
- Fica super fofinho e úmido
- Receita simples e econômica
- Cresce bem e não sola
- Não precisa de cobertura
- Ideal para iniciantes
📝 Ingredientes
- 2 claras
- 2 gemas
- ¾ de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa bem cheias de margarina (ou manteiga)
- ¾ de xícara de leite
- 1 xícara e meia de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Rendimento: 8 a 10 fatias
Validade: até 3 dias em temperatura ambiente bem fechado.
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Bata as claras em neve
Comece batendo as duas claras até atingir ponto de neve, formando picos firmes.
Esse passo é essencial para deixar o bolo mesclado ainda mais fofinho.
Reserve.
2️⃣ Prepare a base da massa
Em outra tigela, bata:
- As duas gemas
- O açúcar
- A margarina em temperatura ambiente
Bata até formar um creme claro e homogêneo.
3️⃣ Acrescente o leite
Adicione o leite e misture delicadamente.
Evite bater demais para não deixar a massa líquida.
4️⃣ Adicione a farinha peneirada
Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos.
Misture apenas até incorporar.
Não bata excessivamente, pois isso ativa o glúten e pode deixar o bolo pesado.
5️⃣ Finalize com fermento
Adicione o fermento e misture delicadamente.
6️⃣ Incorpore as claras em neve
Agora misture as claras reservadas com movimentos suaves, de baixo para cima.
Esse movimento preserva o ar incorporado, garantindo uma massa leve e aerada.
7️⃣ Faça o efeito mesclado
Separe uma parte da massa e misture o chocolate em pó.
Em uma forma untada e enfarinhada:
- Coloque a massa branca
- Acrescente a massa de chocolate por cima
Dê leves batidinhas na forma para nivelar.
8️⃣ Leve ao forno
Asse em forno pré-aquecido a 170 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
O tempo pode variar conforme o forno.
Não aumente a temperatura para não assar rápido por fora e ficar cru por dentro.
☕ Como armazenar o bolo mesclado
- Em temperatura ambiente: até 3 dias bem fechado
- Na geladeira: até 5 dias
- Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para recuperar a maciez
Essa massa é leve e não resseca com facilidade.
💡 Dica Extra para o Bolo Ficar Ainda Mais Fofinho
✔ Sempre peneire a farinha
✔ Não misture demais depois da farinha
✔ Incorpore as claras com delicadeza
Esses detalhes fazem toda diferença na textura final.
Se você ama bolo mesclado de chocolate com massa de baunilha fofinha, essa receita vai virar sua favorita!
Curiosidade sobre o Bolo Mesclado (como fazer e tradição)
Você sabia que o bolo mesclado é um clássico das cozinhas brasileiras?
Essa receita de bolo mesclado surgiu da combinação da massa de baunilha com chocolate, criando o efeito marmorizado que encanta só de olhar.
Aprender como fazer bolo mesclado é dominar uma das receitas fáceis mais tradicionais do café da tarde.
Além de bonito, ele fica super fofinho e úmido quando preparado corretamente.
Dicas para o Bolo Mesclado Ficar Perfeito
A farinha deve ser peneirada para deixar a massa mais leve.
Não misture demais depois de adicionar a farinha, para não ativar o glúten.
Incorpore as claras delicadamente para manter a leveza.
Não aumente a temperatura do forno para não assar rápido por fora e ficar cru por dentro.
Pode Guardar ou Congelar?
Sim!
O bolo pode ser guardado em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira.
Na geladeira, dura até 5 dias.
Para congelar, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses.
Substituições Possíveis
Substitua a margarina por manteiga para um sabor mais amanteigado.
Use chocolate 50% para um sabor mais intenso.
Pode adicionar gotas de chocolate na massa para deixar ainda mais delicioso.
Se quiser mais úmido, acrescente 1 colher de sopa de óleo na massa.
Perguntas Frequentes
O que deixa o bolo mesclado fofinho?
O segredo está nas claras em neve incorporadas delicadamente.
Por que meu bolo fica pesado?
Pode ser excesso de mistura após colocar a farinha ou forno muito quente.
Posso fazer no liquidificador?
Pode, mas essa versão tradicional deixa a massa mais leve.
Posso fazer sem chocolate?
Sim, pode fazer apenas a massa branca e transformar em bolo simples.
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