Se você acha que não gosta de berinjela, precisa experimentar essa receita crocante, assada no forno, que vai te surpreender! Sem fritura, com uma casquinha sequinha e crocante, essa berinjela é prática, leve e perfeita para o dia a dia. E o melhor: é tão gostosa que dá vontade de fazer toda semana!
Por que essa receita de berinjela crocante vai conquistar você?
- Sem fritura: assada no forno, saudável e prática
- Casquinha crocante e sequinha que surpreende até quem não gosta de berinjela
- Sabor realçado com um toque especial de páprica e queijo parmesão (opcional)
- Receita fácil, com poucos ingredientes e ideal para o dia a dia
Ingredientes principais
- 1 berinjela média
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 xícara e meia de farinha panko (ou farinha de rosca)
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Corte a berinjela em rodelas médias e polvilhe com sal, deixando descansar 2-3 minutos para soltar a umidade.
- Misture o amido de milho e o açúcar, e envolva as fatias de berinjela nessa mistura.
- Prepare a mistura líquida com ovo, leite e shoyu.
- Misture a farinha panko com óleo, páprica e sal para formar a farofinha crocante.
- Passe as fatias no líquido e depois na farofinha, pressionando para fixar bem.
- Disponha numa forma untada e asse no forno pré-aquecido a 200-220ºC por 25-30 minutos, até dourar.
- Sirva quente com seu acompanhamento favorito!
Dicas para deixar sua berinjela crocante perfeita
- O amido de milho ajuda a formar a casquinha crocante, substitua por farinha de trigo se preferir.
- O molho shoyu traz um sabor umami incrível que realça a berinjela.
- A farinha panko com azeite ou óleo garante a crocância mesmo sem fritura.
- Se quiser, polvilhe parmesão para um sabor extra irresistível.
Por que essa receita é perfeita para você?
- Leve e saudável, sem fritura
- Super prática e rápida
- Poucos ingredientes simples que você tem em casa
- Ideal para acompanhar almoços, jantares ou petiscos
Informações extras
- Rendimento: 3 a 4 porções
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
- Validade: Melhor consumir no mesmo dia para manter a crocância
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