Bolinho de Chuva de Cenoura com Ganache de Chocolate.

Se você quer experimentar uma variação receitas deliciosa de bolinho de chuva, esta receita com cenoura e ganache de chocolate é perfeita! O sabor é incrível, e com as dicas certas, você fará bolinhos sequinhos, macios e irresistíveis. Vamos aprender?

Ingredientes

Para os Bolinhos:

• 1/2 xícara de leite (temperatura ambiente)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar (pode ser cristal ou orgânico)
• 1 xícara de cenoura picada em rodelas
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de vinagre (preferência pelo vinagre de maçã, mas qualquer tipo serve)
• Aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o Ganache (opcional):

• 1 barra de chocolate
• 50 ml de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a cenoura e o óleo por cerca de 5 minutos ou até a cenoura estar bem triturada.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o vinagre. Misture bem — ele ajuda a deixar os bolinhos mais sequinhos, sem absorver tanto óleo.
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa espessa e cremosa. Se a massa estiver muito líquida, adicione mais farinha; se estiver muito firme, ajuste com um pouco de leite.
4. Por último, misture delicadamente o fermento em pó para não perder o efeito.

Fritando os Bolinhos

1. Aqueça o óleo em fogo médio. Para saber se está na temperatura ideal, teste com um pedacinho da massa — quando ele subir à superfície, o óleo está pronto.
2. Com o auxílio de duas colheres, forme pequenas porções da massa e coloque no óleo quente.
3. Frite em fogo baixo, virando os bolinhos com um garfo para que fiquem dourados e cozidos por igual.
4. Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Preparando o Ganache (Opcional)

1. Derreta a barra de chocolate com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até obter uma mistura brilhante e homogênea.
2. Sirva os bolinhos mergulhados no ganache para um toque especial.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Medida correta da cenoura: Use uma xícara para medir a quantidade exata; exagerar pode deixar os bolinhos pesados.
• Vinagre: Ele não altera o sabor, mas garante bolinhos mais leves e sequinhos.
• Temperatura do óleo: Manter o fogo baixo é essencial para que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.
• Consistência da massa: A massa deve cair lentamente da colher; ajuste com farinha ou leite conforme necessário.

Por Que Você Vai Amar Esta Receita

Estes bolinhos de chuva são uma combinação perfeita de crocância por fora e maciez por dentro. A receita da um toque de cenoura dá um sabor único e, combinado com o ganache de chocolate, eles se tornam uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe com quem você ama!

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