O bolo de brevidade é uma delícia simples e leve, perfeito para qualquer ocasião. Feito com claras em neve, gemas e amido de milho, este bolo dispensa óleo, leite, fermento e farinha de trigo. Adicionando o açúcar gradualmente e misturando o amido de milho à mão, você obtém uma massa aerada e delicada. Experimente adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para um sabor especial.
Ingredientes para o bolo brevidade.
- 3 claras de ovo
- 3 gemas de ovo
- ½ xícara de açúcar (medida de 250 ml)
- 1 xícara de amido de milho (medida de 250 ml)
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- Essência de baunilha (opcional)
- Margarina e amido de milho para untar a forma
Modo de Preparo
- Bata as claras até ficarem em ponto de neve bem firme.
- Adicione as gemas, uma a uma, batendo por alguns segundos após cada adição.
- Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo.
- Incorpore delicadamente o amido de milho à mão, misturando de baixo para cima.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
- Após assar, cubra o bolo com um pano de prato para evitar que murche.
- OBS: PARA MELHOR COMPREENSÃO, ASSISTA O VIDEO ABAIXO.
Este bolo de brevidade, também conhecido como bolo de maizena, é feito com apenas três ingredientes, resultando em uma massa leve e fofinha. As claras em ponto de neve e a adição cuidadosa do açúcar garantem a textura perfeita. Você pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para um toque extra de sabor. Esta receita é fácil, mas requer atenção aos detalhes para um resultado ideal.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir o açúcar por adoçante? Sim, use um adoçante adequado para forno e fogão, mas a textura pode mudar.
Saber se as claras estão em ponto de neve? Elas devem formar picos firmes que não caem quando você vira a tigela.
Posso usar outro tipo de amido? O amido de milho é o ideal, mas você pode experimentar com fécula de batata ou tapioca, embora a textura possa variar.
Posso adicionar frutas? Frutas picadas podem ser adicionadas, mas misture delicadamente para não perder a leveza.
Por que cobrir o bolo após assar? Isso evita que o ar frio faça o bolo murchar.
Tempo de Validade e Rendimento da Receita
Tempo de Validade: O bolo de brevidade pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se refrigerado, pode durar até 5 dias.
Rendimento: A receita rende aproximadamente 8 porções, dependendo do tamanho das fatias.