A receita de hoje é um delicioso bolo de chocolate. Apesar de ser um bolo de chocolate simples, fiz esse bolo com bastante calda para o bolo ficar bem molhadinho e com uma GANACHE de chocolate bem cremosa. O bolo de chocolate é uma deliciosa sobremesa apreciada em todo o mundo. Esta sobremesa irresistível é conhecida por sua textura macia e sabor rico e reconfortante
Ingredientes –
Massa do bolo de chocolate
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
5 colheres (sopa) de chocolate em pó ( usei 32% cacau)
1 xícara de óleo
1 xícara de água morna (não pode ser quente)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento pra bolo
Ganache
2 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) margarina/manteiga
Calda
500 ml de leite
5 colheres açúcar
4 chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina/manteiga
Modo de preparo
Em um recipiente adicione os ovos juntamente com açúcar e bate por 1 minutos ou até a mistura ficar esbranquiçada.
Em seguida coloca a água morna, óleo , chocolate em pó e bate mais um pouco.
Depois vai peneirando aos poucos a farinha de trigo e mexendo ate desfazer toda farinha.
Por último o fermento e mexe bem delicadamente.
Leva para assar com forno pré aquecido a 180 graus de 35 a 40 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.
Ganache.
Coloca todos os ingredientes dentro de uma panela de preferencia grossa, mexa bem antes de levar ao fogo.
Assim que leva ao fogo, mexa o tempo todo sem parar ate engrossar ( EU fiquei mexendo por 20 minutos , mas no vídeo mostro o ponto certinho)
Desliga o fogo e continua mexendo com fogo desliga por mais 1 minuto ( faz ativar o brilho e cremosidade)
Reserve e deixa esfriar completamente
Calda
Coloca todos os ingredientes na panela e leva ao fogo médio.
Assim que começar a ferver conta no máximo 3 minutos.
calda fica mais rala pra molhar bem o bolo
Por último, corta o bolo ao meio, coloca a metade da calda e em seguida a metade da ganache.
Repita o mesmo processo com a outra metade da massa do bolo
PARA MELHOR COMPREENSÃO, VEJA O LINK DO VÍDEO