Chips de Mandioca Crocante (Simples, Econômico e Irresistível!)
Se você está procurando uma receita prática, deliciosa e que pode até render uma graninha extra, o chips de mandioca é a escolha perfeita! Crocante, sequinho e viciante, ele é ótimo tanto para o consumo em família quanto para vender. E o melhor: com poucos ingredientes e um passo a passo bem simples. Vamos aprender juntos?
🥔 Ingredientes
- Mandioca (ou macaxeira/aipim) descascada
Quantidade a gosto, conforme sua necessidade - Óleo para fritar
- Sal (opcional)
🧂 Utensílios necessários
- Ralador grosso (tipo “mandoline” ou ralador de batata palha)
- Panela funda
- Papel toalha para escorrer
👩🍳 Modo de Preparo
🔹 Etapa 1 – Prepare a mandioca
Escolha uma boa mandioca (a do tipo “Cacau” é ótima, segundo especialistas das feiras). Ela deve estar firme e branca por dentro. Lave bem e descasque.
Dica: Quanto mais finas as tiras, mais crocante o resultado final.
🔹 Etapa 2 – Rale na hora!
Use um ralador grosso e rale direto na gordura quente ou imediatamente antes de fritar. Isso evita que a mandioca solte água e fique murcha.
Não rale com muita antecedência! A mandioca ralada resseca e perde crocância.
🔹 Etapa 3 – Aqueça o óleo
Esquente o óleo em fogo médio. Para saber se está no ponto certo, jogue uma tirinha de mandioca: se ela subir borbulhando, está pronto.
🔹 Etapa 4 – Frite aos poucos
Com cuidado, rale a mandioca direto na panela (ou coloque as tiras já raladas). Frite até ficarem douradinhas, mas não deixe escurecer demais, para não amargar.
Retire com escumadeira e escorra no papel toalha.
🧡 Dicas de Ouro
- Óleo bem quente é essencial para não deixar os chips encharcados.
- Prefira servir sem sal, mas se for vender, pergunte ao cliente se prefere com ou sem.
- Evite fritar grandes quantidades de uma vez, pois esfria o óleo.
🍽 Como Servir
Esses chips são perfeitos com:
- Ketchup, maionese ou molhos caseiros
- Para acompanhar hambúrgueres ou como petisco
- Sozinhos, como lanche rápido
💼 Vai Vender? Ótima Ideia!
Essa receita tem alto rendimento e custo baixo. Embale em saquinhos transparentes e venda em escolas, feiras ou entre amigos. Vale testar diferentes cortes e sabores (páprica, orégano, queijo ralado…).
📝 Informações úteis
- Tempo de preparo: 30 a 40 minutos
- Rendimento: variável, conforme quantidade de mandioca
- Nível de dificuldade: Fácil
- Validade: até 3 dias em pote fechado (mantém a crocância por mais tempo)
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