Doce de Abóbora com Coco : Receita Simples e Tradicional
Receita Fácil e Rápida.
Esse doce de abóbora com coco em pedaços é uma daquelas receitas antigas, feitas com poucos ingredientes e que trazem um sabor irresistível de infância. Fácil de preparar, econômico e cheio de afeto, ele combina abóbora, açúcar e coco natural ralado. É perfeito para servir como sobremesa, vender ou apenas saborear com um cafezinho no fim da tarde. Se você ama receitas caseiras e quer aprender a fazer um doce de abóbora em pedaços que fica firme, brilhante e delicioso, essa receita é pra você!
Ingredientes do Doce de Abóbora com Coco
- 1 kg de abóbora cortada em cubos grandes (use abóbora de pescoço ou japonesa)
- 500 g de açúcar cristal
- 1 xícara de coco ralado grosso (de preferência fresco ou natural)
- 5 cravos-da-índia
- 1 pau de canela (opcional)
Como Fazer Doce de Abóbora com Coco em Pedaços
1. Preparando a Abóbora
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos médios ou grandes, conforme sua preferência. Lave bem e escorra antes de levar para a panela.
2. Montando na Panela
Em uma panela grande (mínimo 3 litros), faça camadas intercalando a abóbora, o açúcar, o coco ralado, os cravos e a canela. Tampe a panela e deixe descansar por 1 hora para a abóbora soltar água naturalmente. Isso ajuda o doce a cozinhar sem queimar no começo.
3. Cozinhando o Doce
Após o tempo de descanso, leve ao fogo baixo com a panela tampada e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Mexa com cuidado de vez em quando, para não desmanchar os pedaços. Quando a calda começar a engrossar, retire a tampa e continue cozinhando até que o doce fique brilhante e com calda espessa.
4. Ponto Certo
O ponto ideal é quando os pedaços de abóbora estão firmes, mas cozidos, e a calda está levemente caramelizada. O coco ajuda a dar textura e um sabor ainda mais marcante ao doce. Se preferir mais firme, deixe reduzir um pouco mais.
Dicas para um Doce de Abóbora Perfeito
- Use açúcar cristal para ajudar a dar brilho ao doce.
- Se quiser o doce mais claro, retire os cravos depois de meia hora.
- Você pode substituir o coco fresco por coco seco ralado grosso, mas o sabor não será o mesmo.
- Evite mexer demais para os pedaços não desmancharem.
Variações dessa Receita
- Adicione raspas de laranja para um aroma cítrico.
- Acrescente pedaços de doce de leite no final para uma mistura irresistível.
- Se quiser, pode colocar um pouco de gengibre ralado para dar um toque diferente.
Informações Extras
- Rendimento: Aproximadamente 10 porções
- Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo descanso)
- Validade: Até 7 dias na geladeira, em pote bem fechado
Por Que Você Vai Amar Essa Receita
- É simples, com ingredientes acessíveis.
- Não precisa de conservantes nem gelatina para firmar.
- Perfeita para vender em porções ou servir em potinhos.
- Tem sabor de infância e cheiro de casa de vó!
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