Os donuts são uma opção deliciosa para o lanche ou café da tarde, e o melhor: podem ser feitos em casa com ingredientes acessíveis! Esta receita traz donuts crocantes por fora, fofinhos por dentro e sem recheio – perfeitos para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 300 ml de leite morno (não pode estar quente)
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha (opcional)
- Aproximadamente 600 g de farinha de trigo (coloque aos poucos)
Modo de Preparo
- Mistura Inicial: Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento, a margarina, o açúcar, os ovos e o sal. Mexa bem até obter uma mistura úmida. Não se preocupe se a margarina não dissolver completamente.
- Adicione a Farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar pesada. Quando isso acontecer, comece a sovar com as mãos. O ponto ideal é quando a massa desgruda das mãos, mas ainda está levemente úmida.
- Sova e Descanso: Sove a massa por cerca de 5 minutos. Lave as mãos e o recipiente para garantir que não haja excesso de massa grudada. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos para fermentar.
- Modelagem dos Donuts: Divida a massa em pedaços iguais. Modele cada pedaço em bolinhas e achate-as levemente. Com um bico de confeitar ou tampa de garrafa, faça um furo no centro.
- Fritura: Aqueça o óleo em fogo baixo. Teste com um pedaço de massa – quando subir, está no ponto. Frite os donuts até dourarem. Se o óleo esquentar demais, desligue o fogo por alguns segundos para evitar que cozinhem apenas por fora.
- Finalização: Passe os donuts no açúcar cristal ou açúcar misturado com canela. Sirva em seguida.
Dicas Extras para um donuts perfeito.
- Se quiser vender , use uma balança para padronizar os tamanhos.
- Não exagere na farinha para evitar que os donuts fiquem secos.
- Experimente adicionar canela ao açúcar para um toque especial.
Perguntas Frequentes –
Posso assar os donuts em vez de fritar? Sim, é possível assar, mas eles ficarão menos crocantes. Asse em forno preaquecido a 180ºC até dourarem.
Quanto tempo os donuts duram? Em temperatura ambiente, duram até 2 dias. Para conservar por mais tempo, guarde em um recipiente fechado na geladeira.
Posso congelar a massa? Sim! Modele os donuts e congele antes da fritura. Na hora de usar, deixe descongelar e frite normalmente.
Prepare esses donuts caseiros hoje mesmo e surpreenda sua família com essa delícia! Experimente e conte nos comentários o que achou.