Aprenda a fazer um pão brioche caseiro irresistível, macio e dourado. Uma receita simples que vai deixar sua casa com um aroma delicioso de padaria!
Ingredientes
- 100 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 130 ml de leite morno
- 50 g de açúcar
- 5 g de sal
- 100 g de margarina ou manteiga
- 80 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- Aproximadamente 260 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
Modo de Preparo
- Preparar a esponja: Misture 100 g de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco e 130 ml de leite morno. Mexa bem até ficar homogêneo e deixe descansar por 40 minutos.
- Adicionar ingredientes: Após o descanso, adicione 50 g de açúcar, 5 g de sal, 100 g de margarina (ou manteiga), 80 ml de leite, e 4 gemas. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar mais firme e homogênea.
- Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 20 minutos até que ela esteja elástica.
- Primeiro descanso: Coloque a massa em um recipiente, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Modelar os brioches: Divida a massa em porções de 80 g e faça bolinhas. Coloque-as em uma forma e deixe descansar por mais 30-40 minutos.
- Assar: Pincele os brioches com uma mistura de gema e leite. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que estejam dourados.
Receita de um pão Brioche Perfeito: Surpreenda no Café da Manhã!
O pão brioche é um clássico da panificação , conhecido por sua textura macia e sabor levemente adocicado. Com uma massa rica em manteiga e ovos, ele se destaca por sua crocância delicada por fora e uma maciez irresistível por dentro. É o tipo de pão perfeito para transformar qualquer café da manhã ou lanche em um momento especial. Seja acompanhado de geleias, manteiga ou até mesmo puro, o brioche é sempre uma escolha deliciosa para quem busca algo além do comum. Além disso, o aroma que invade a cozinha durante o preparo é simplesmente irresistível!
Ao preparar esta receita, você terá a chance de criar um pão que combina com qualquer ocasião e que vai agradar tanto aos mais exigentes paladares quanto aos amantes de pães caseiros. Com ingredientes simples e um resultado incrível, o brioche se tornará rapidamente um favorito na sua casa.
O melhor de tudo? Esse pão não é apenas delicioso, mas também é versátil, permitindo que você o adapte ao seu gosto com diferentes acompanhamentos ou até mesmo variações doces e salgadas.
Dicas Extras para um pão perfeito.
Se o ambiente estiver frio, deixe a massa descansar em um lugar mais aquecido para acelerar o crescimento. Ao sovar, se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe a superfície com um pouco de farinha, mas evite adicionar em excesso para não perder a leveza. Experimente servir com geleias caseiras ou manteiga fresca para complementar o sabor suave do brioche.
Rendimento da Receita.
Rende cerca de 12 brioches.
Tempo de Preparo
2 horas e 30 minutos (incluindo tempo de descanso e crescimento da massa).
Perguntas Frequentes
Posso congelar o brioche? Sim! Você pode congelar os brioches assados e depois aquecer no forno quando for servir.
Preciso usar manteiga ou posso substituir por margarina? A manteiga dá um sabor mais autêntico ao brioche, mas a margarina funciona bem como substituição.
Com essas dicas e uma explicação clara, seu brioche ficará perfeito!