Pão de Cachorro-Quente Caseiro Fofinho para Seu Hot Dog
Aprenda como fazer um pão de cachorro-quente caseiro super fofinho, perfeito para acompanhar um molho caprichado. Essa receita fácil e rápida leva poucos ingredientes e tem um resultado delicioso. Se você busca uma receita econômica para preparar em casa, essa é a escolha ideal!
Ingredientes
- 300 ml de água (em temperatura ambiente)
- 50 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá rasa de sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo
1. Preparando a base líquida
Em uma tigela, adicione a água, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e, em seguida, adicione o sal. Mexa até que fique tudo bem homogêneo.
2. Adicionando a farinha
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa comece a se formar. Continue adicionando farinha e mexendo bem para que a massa não fique seca nem pegajosa.
3. Escolhendo a farinha ideal
Prefira uma farinha de trigo com teor de proteína entre 10% e 12%. Isso garante força e estrutura para a massa, resultando em um pão caseiro bem fofo.
4. Sovando a massa
Quando a massa estiver formada, sove por cerca de 20 minutos. Esse processo ativa o glúten, deixando a massa elástica e ideal para um pão leve e macio.
5. Primeira fermentação
Transfira a massa para um recipiente levemente enfarinhado. Cubra com plástico filme ou um pano úmido e deixe descansar até dobrar de volume. O tempo pode variar de 1h a 1h20, dependendo da temperatura ambiente.
6. Modelando os pães
Divida a massa em porções de aproximadamente 80 g. Abra cada porção com as mãos ou com um rolo, dobre as laterais para dentro e enrole formando um pão comprido. Isso ajuda a manter o formato tradicional de pão de cachorro-quente.
7. Segunda fermentação
Coloque os pãezinhos em uma forma untada com margarina e farinha, deixando espaço entre eles. Cubra novamente e deixe descansar por mais 25 minutos.
8. Assando os pães
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos, até que fiquem dourados. Após retirar do forno, pincele margarina sobre os pães para dar brilho.
Dicas para um Pão Perfeito
- Use farinha com boa quantidade de proteína (10% a 12%).
- Sove bem a massa para ativar o glúten.
- Respeite os tempos de fermentação para garantir maciez.
- Confira no comentário fixado do vídeo as dicas completas sobre fermentação e forno.
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Que Deus abençoe a sua casa e até a próxima receita! 💛
