Biscoito de Polvilho Assado – Sem Queijo e Sem Leite
Receita Fácil de Biscoito de Polvilho para o lanche da tarde
Se você está procurando uma receita rápida, prática e deliciosa para o lanche da tarde, o biscoito de polvilho assado é a escolha perfeita. Crocante por fora, sequinho por dentro e com sabor que lembra muito pão de queijo, mas totalmente sem queijo e sem leite. Uma receita econômica, fácil de fazer e que agrada toda a família. Ideal para servir com café, chá ou suco e também para ter sempre um lanchinho caseiro à mão.
🍪 Ingredientes
- 500 g de polvilho doce (ou azedo, se preferir)
- 200 ml de água fervente
- 120 ml de óleo em temperatura ambiente
- 3 a 5 ovos (adicionados aos poucos)
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
👩🍳 Modo de preparo do biscoito de polvilho
- Coloque o polvilho em uma tigela grande e escalde com a água fervente. Misture primeiro com uma colher e depois, quando esfriar um pouco, mexa com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente o sal e o óleo, misturando delicadamente até incorporar.
- Adicione os ovos aos poucos, um a um, mexendo bem entre cada adição. A massa deve ficar pegajosa, mas não líquida.
- Modele os biscoitos usando duas colheres, colocando-os em uma forma. Não precisa ter formato perfeito, eles crescerão no forno.
- Pré-aqueça o forno a 230 °C e leve os biscoitos para assar. Observe a casquinha: quando estiver firme e um pouco dura ao toque, estão prontos.
📌 Dicas importantes
- A água precisa estar bem quente para escaldar o polvilho e garantir a textura correta.
- A massa pode ser congelada em etapas. Modele os biscoitos, leve ao freezer até endurecer e depois armazene em saquinhos plásticos. Na hora de assar, vão direto do congelador para o forno.
- O biscoito assado corretamente fica crocante por fora, sequinho por dentro e leve, perfeito para qualquer lanche.
🧀 Sabia dessa?
Essa receita de polvilho é ótimo para quem busca uma alternativa sem lactose e sem queijo, mas não abre mão de sabor e textura. A massa lembra muito pão de queijo, mas de forma mais prática e econômica.
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💡 Dicas extras
- Pode variar a receita adicionando ervas ou temperos a gosto.
- Ideal para congelar e assar aos poucos, mantendo o sabor e a textura.
❄️ Armazenamento do biscoito de polvilho
Os biscoitos assados podem ser guardados em pote fechado por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, congele a massa ou os biscoitos modelados antes de assar.
🔄 Substituições possíveis
- Polvilho doce por polvilho azedo ou misto.
- Óleo por manteiga ou azeite, se preferir.
❓ Perguntas frequentes
- Posso usar polvilho azedo?
Sim, mas o polvilho doce dá uma textura mais macia por dentro. - Posso congelar os biscoitos?
Sim! Congele já modelados e asse direto do freezer.
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