SÓ 3 INGREDIENTES:RECEITA FÁCIL BISCOITO DE POLVILHO DOCE FRITO
Aprenda a fazer biscoito de polvilho doce frito com apenas 3 ingredientes: uma receita simples, econômica e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Fica sequinho, leve, crocante por fora e macio por dentro, igualzinho ao biscoito de padaria. Uma receita fácil que rende bem e sempre faz sucesso!
BISCOITO DE POLVILHO DOCE FRITO FÁCIL, ECONÔMICO E DELICIOSO | RECEITA SIMPLES
Ingredients
Method
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o açúcar. Misture bem.
- Adicione os ovos
- Comece adicionando 3 ovos, especialmente se forem pequenos. Misture bem.Se a massa ainda estiver seca, bata mais um ovo e acrescente aos poucos, até atingir o ponto correto.
- ⚠️ Nunca adicione o ovo inteiro após o terceiro — sempre bata e vá colocando aos poucos.
- A massa deve ficar macia, lisa, com brilho e sem grudar nas mãos.Se ficar mole demais, acrescente 1 colher de sopa de polvilho por vez.Se ficar firme demais, corrija com um pouco de ovo batido.
- Coloque o óleo ainda frio no fogo e adicione um pedacinho de massa. Quando esse pedaço subir, abaixe o fogo e mantenha sempre em fogo baixo.
- Pegue uma porção de massa, aperte bem na palma da mão para compactar. Modele em rosquinhas ou no formato que preferir.
- Frite poucos biscoitos por vez, sempre em fogo baixo, até ficarem levemente dourados.Retire e escorra em papel toalha.
- Sirva na hora ou poucas horas depois, acompanhado de um café fresco
Video
Notes
📝 Notas – Curiosidades sobre o Biscoito de Polvilho Frito
O biscoito de polvilho doce frito é uma receita tradicional brasileira, muito comum em padarias e cozinhas do interior.Diferente do biscoito assado, ele cresce no óleo e fica oco por dentro, leve e sequinho. Essa receita não leva fermento — o crescimento acontece por causa da reação da massa durante a fritura.
💡 Dicas para o Biscoito de Polvilho Ficar Perfeito
- O ponto da massa é o segredo da receita
- Sempre ajuste os ovos aos poucos
- Frite em fogo baixo, nunca alto
- Não frite muitos biscoitos de uma vez
- Aperte bem a massa antes de modelar para não esfarelar
❄️ Pode Guardar ou Congelar?
Não é um biscoito indicado para guardar.
O ideal é consumir no mesmo dia, pois no dia seguinte ele tende a ficar borrachudo.
❌ Não recomendado para congelamento.
❌ Não funciona bem na air fryer (fica muito seco).
🔄 Substituições Possíveis
Essa é uma receita tradicional e simples.
Alterações nos ingredientes comprometem o resultado, por isso não é indicado substituir os ingredientes principais.
❓ Perguntas Frequentes
Esse biscoito leva fermento?
Não. A receita leva apenas 3 ingredientes.
Posso fazer a massa de um dia para o outro?
Não. O ideal é fazer a massa e fritar na hora.
Pode assar ou fazer na air fryer?
Não. O resultado correto é apenas na fritura em óleo.
Por que meu biscoito fica murcho?
Excesso de ovos ou óleo fora da temperatura correta.
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