BOLO DE CENOURA -MASSA FOFINHA e FÁCIL DE FAZER
Se você ama bolo de cenoura fofinho com chocolate, precisa experimentar essa receita de bolo de cenoura mesclado. A massa fica leve, macia e úmida, com um delicioso efeito de chocolate no centro e uma cobertura cremosa por cima.
Essa é uma receita fácil, econômica e perfeita para o café da tarde, para servir em família ou até mesmo para preparar em uma ocasião especial. E o melhor: o preparo é simples e o resultado fica lindo quando o bolo é cortado.
O segredo para conseguir uma massa de bolo de cenoura bem fofinha está principalmente na quantidade de cenoura. Nesta receita, usamos exatamente 1 xícara de cenoura já picada, evitando colocar cenoura demais e deixar a massa pesada.
🥕 Por que esse bolo de cenoura fica tão fofinho?
O principal segredo é respeitar a proporção dos ingredientes. Como o tamanho das cenouras pode variar bastante, o ideal é medir a cenoura depois de picada.
Para essa receita, utilizo 1 xícara de cenoura picada, medida em uma xícara de 250 ml. Assim, você consegue manter a proporção correta e obter uma massa leve e fofinha.
Outro cuidado importante é não bater demais a farinha. Depois que ela é acrescentada, misture somente até incorporar. Isso ajuda a evitar que a massa fique pesada.
Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate
Ingredients
Method
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura picada. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até a cenoura ficar completamente triturada e a mistura lisa e homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela. Acrescente o açúcar e misture bem até dissolver.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando somente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Separe uma pequena quantidade da massa em outro recipiente e misture 3 a 4 colheres de sopa de Nescau até formar uma massa de chocolate homogênea.
- Coloque a massa de cenoura em uma forma de 21 cm de diâmetro por 7 cm de altura, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
- Coloque a massa de chocolate próxima ao cone da forma para formar o efeito mesclado no centro do bolo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o Nescau e a margarina.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar. Quando estiver quase começando a ferver, acrescente o chocolate em barra picado, se desejar.
- Continue mexendo até o chocolate derreter completamente e a cobertura ficar homogênea. Quando começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 3 minutos, sempre mexendo.
- Deixe a cobertura esfriar até ficar morna ou quase fria.
- Desenforme o bolo completamente frio e corte-o ao meio.
- Coloque uma parte da cobertura no meio do bolo e cubra com a outra metade da massa.
- Se a cobertura estiver muito firme para espalhar, acrescente aproximadamente 1 colher de sopa de creme de leite e misture.
- Espalhe o restante da cobertura sobre o bolo e finalize com granulado, se desejar.
Notes
❓ Perguntas Frequentes
Por que meu bolo de cenoura fica pesado?
Um dos principais motivos pode ser o excesso de cenoura. Por isso, nesta receita é importante medir 1 xícara de cenoura já picada. Também evite bater demais a massa depois de acrescentar a farinha.Posso fazer esse bolo sem a parte mesclada?
Sim. Se preferir, você pode fazer toda a massa de cenoura sem acrescentar o Nescau. O bolo continuará fofinho e delicioso.Posso fazer a cobertura sem chocolate em barra?
Sim. O chocolate em barra é totalmente opcional. A cobertura feita apenas com leite condensado, creme de leite, Nescau e margarina também fica muito saborosa.Posso usar achocolatado no lugar do Nescau?
Sim. É possível utilizar outro achocolatado, mas o sabor e a intensidade da cobertura podem variar de acordo com a marca utilizada.Como saber se o bolo de cenoura está pronto?
Faça o teste do palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, sem massa crua, o bolo está pronto para ser retirado do forno.Por que colocar a massa de chocolate perto do cone da forma?
Essa é uma forma de criar o efeito mesclado mais concentrado no centro. Quando o bolo é cortado, a parte de chocolate aparece próxima ao centro da fatia, deixando o corte mais bonito.Posso colocar mais cenoura para deixar o sabor mais forte?
Não é recomendado aumentar a quantidade de cenoura sem ajustar os demais ingredientes. O excesso de cenoura pode deixar a massa mais pesada e prejudicar a textura fofinha do bolo.🧊 Como armazenar o bolo de cenoura?
Em temperatura ambiente, mantenha o bolo bem armazenado em recipiente fechado por até 3 dias. Como essa receita leva cobertura e recheio de chocolate com creme de leite, você também pode conservar o bolo na geladeira por até 5 dias, sempre em recipiente bem fechado. Se guardar na geladeira, retire alguns minutos antes de servir para que a massa fique novamente mais macia.🍫 O que deixa esse bolo de cenoura ainda mais especial?
Além da massa tradicional de cenoura, uma pequena parte da massa recebe Nescau, formando um delicioso efeito mesclado de chocolate no centro do bolo.
Depois de assado, o bolo é cortado ao meio e recebe uma camada generosa da cobertura de chocolate. O restante da cobertura vai por cima, deixando o bolo ainda mais cremoso e irresistível.
O chocolate em barra na cobertura é opcional, mas deixa o sabor mais intenso e a textura mais aveludada e brilhante.
🥕 Como fazer bolo de cenoura mesclado?
O preparo começa no liquidificador, onde a cenoura, os ovos e o óleo são batidos até formar uma mistura bem lisa e homogênea. Depois, essa mistura é transferida para uma tigela e os demais ingredientes são incorporados.
Uma pequena parte da massa recebe Nescau e é colocada próxima ao cone da forma, criando o efeito mesclado no centro do bolo.
Depois de assado, o bolo é desenformado, cortado ao meio e recheado com a própria cobertura de chocolate. O restante da cobertura é espalhado por cima.
💡 Dicas para o bolo de cenoura ficar fofinho
- Meça a cenoura já picada: isso ajuda a manter a proporção correta da receita.
- Não exagere na quantidade de cenoura: cenoura demais pode deixar o bolo pesado.
- Bata bem a cenoura no liquidificador: a mistura deve ficar lisa e homogênea.
- Peneire a farinha: ajuda a deixar a massa mais leve e sem gruminhos.
- Não misture demais depois de acrescentar a farinha: misture somente até incorporar.
- Acrescente o fermento delicadamente: não é necessário bater a massa depois de colocar o fermento.
- Preaqueça o forno: o bolo deve entrar no forno já aquecido a 180°C.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
🍫 Como fazer a cobertura de chocolate?
A cobertura é feita com leite condensado, creme de leite, Nescau e margarina. O chocolate em barra é opcional e deve ser acrescentado quando a cobertura estiver quase começando a ferver.
Depois de colocar o chocolate, continue mexendo até ele derreter completamente. Quando a cobertura começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 3 minutos, sempre mexendo.
Não se preocupe se ela parecer um pouco mais líquida enquanto estiver quente. Conforme esfria, a cobertura fica mais firme e cremosa.
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