Se você procura uma receita fácil e prática para o dia a dia, esse pão de cenoura é a escolha perfeita. Uma massa macia, úmida e com sabor delicado, ideal para o café da manhã ou lanche, que pode ser consumido puro ou com manteiga, geleia e outras opções. Além disso, é uma receita econômica, feita com ingredientes simples e fácil de preparar, que vai conquistar toda a família.
🍽️ Ingredientes
- 5 xícaras + 2 colheres de sopa (aprox. 550 g) de farinha de trigo sem fermento
- 11 g de fermento biológico seco (ou 32 g de fermento biológico fresco)
- 1 colher de chá rasa (aprox. 5 g) de sal
- 1/3 de xícara (aprox. 70 g) de açúcar refinado
- 1 e 2/3 xícara (aprox. 255 g) de cenoura ralada (cerca de 2 cenouras médias)
- 1 e 1/4 xícara (300 ml) de água em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara (60 ml) de óleo vegetal
- 1 ovo inteiro
- 1 gema para pincelar (opcional)
- Manteiga para pincelar após assar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Se usar fermento fresco, dissolva-o antes na água.
- No liquidificador, bata a cenoura picada com a água por cerca de 3 minutos, até ficar homogêneo.
- Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione a cenoura batida, o óleo e o ovo. Misture até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por 15 a 20 minutos, até que fique lisa, macia e elástica (ponto de véu).
- Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada. Cubra com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente por 50 a 60 minutos, até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 partes iguais, modele bolinhas e coloque-as em uma forma untada (sugestão: 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura).
- Cubra as bolinhas e deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Para o acabamento, bata uma gema com uma colher de chá de água e pincele suavemente sobre as bolinhas.
- Asse por 40 minutos, virando o pão na metade do tempo para dourar uniformemente.
- Ao retirar do forno, pincele manteiga em temperatura ambiente para garantir uma casquinha macia.
🍫 Sugestão de cobertura de chocolate (opcional)
- 240 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e misture ao creme de leite até obter uma ganache lisa. Espalhe sobre o pão já frio para um toque especial.
🍞 Por que fazer esse pão de cenoura?
Essa receita é ideal para quem deseja variar o pão do dia a dia com uma opção saudável e saborosa. A cenoura deixa a massa úmida e nutritiva, sem deixar gosto forte. É perfeita para toda a família, incluindo crianças que costumam resistir a legumes no prato.
💡 Dicas para um pão perfeito
- Utilize farinha de boa qualidade para melhor resultado.
- Se preferir, substitua o óleo por azeite suave.
- Sove a massa até atingir o ponto de véu para garantir uma textura leve.
- Se o clima estiver frio, deixe a massa crescer em um local aquecido, como dentro do forno desligado com uma tigela de água quente.
❄️ Armazenamento e congelamento
Guarde o pão em recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, congele as bolinhas cruas já modeladas, e asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno em cerca de 10 minutos.
🔄 Substituições possíveis
- Farinha de trigo comum por farinha integral (aumente o tempo de sovar).
- Açúcar refinado por açúcar mascavo para sabor mais intenso.
- Óleo por manteiga derretida para um toque especial.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
Sim! Use o triplo do fermento fresco em relação ao seco e dissolva-o na água antes de misturar.
Preciso usar o liquidificador para bater a cenoura?
Recomendo para obter a textura ideal, mas pode ralar a cenoura bem fina e misturar com a água.
Quanto tempo dura o pão pronto?
Em temperatura ambiente, até 3 dias se bem armazenado. Para congelar, recomenda-se até 30 dias.
🎯 Quer mais receitas fáceis e deliciosas?
Conheça outras receitas práticas para o dia a dia no meu canal no YouTube:
🔗 Kelli Moreira Receitas Fáceis e Rápidas