Pão Tipo Algodão com Crosta Crocante de Açúcar
Hoje eu vou te ensinar uma nova versão do nosso tão amado pão tipo algodão. Essa receita de pão fácil já fez e tem feito muito sucesso no canal, com muitos comentários de pessoas felizes com o resultado: um pão fofinho, leve e delicioso. Agora, você vai conhecer a versão dobrada, com uma crosta crocante de açúcar por cima que deixa tudo ainda melhor!
Ingredientes da Massa
- 480 ml de água (ou leite, para um pão ainda mais macio)
- 20g de fermento biológico seco
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 140 ml de óleo
- 2 colheres de chá de sal
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Comece misturando a água com o fermento seco e o açúcar. Misture bem até dissolver tudo.
- Adicione os ovos, o óleo e o sal. Misture novamente até ficar homogêneo.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos, até a massa ficar pesada. Passe para a bancada e sove por 15 a 20 minutos.
- O ponto ideal da massa é quando ela estiver lisa, levemente úmida e bem macia. Evite colocar farinha em excesso para não perder a textura de massa de pão macia.
- Coloque a massa em uma vasilha enfarinhada, cubra e deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
Modelagem e Crescimento
Após o crescimento, modele os pães com porções de cerca de 70g cada. Abra a massa, corte tiras e enrole, fazendo um formato trançado.
Transfira para formas untadas, cubra com pano e deixe crescer por mais 25 minutos. Isso garante um pão que desfia e cresce bem no forno.
Finalização com Crosta Crocante
- Pincele os pães com água (não precisa usar gema).
- Polvilhe açúcar por cima com delicadeza, criando a famosa crosta de açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
Resultado Final
O pão caseiro sai do forno bem fofinho, com aquela textura de pão úmido e leve que desfia fácil, e uma cobertura doce e crocante. Ele é perfeito como pão para café da manhã, pão para lanche ou até como pão para vender.
Dicas Extras
- Use leite no lugar da água para um resultado mais macio.
- Evite farinha em excesso para manter o pão leve.
- Se quiser, recheie com goiabada ou creme para um pão recheado doce.
Receita Versátil e Econômica
Esse é um pão simples, mas com resultado de pão artesanal. Ideal para quem quer uma receita econômica, que funciona para o dia a dia ou até para lucrar.
Mesmo quem está começando na cozinha consegue fazer: é uma excelente receita de pão para iniciantes.
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