Pão recheado com frango e queijo – receita fácil e deliciosa
Se você está procurando uma receita fácil, prática e irresistível para um lanche da tarde ou até mesmo para substituir o jantar, esse pão recheado com frango e queijo é a escolha perfeita! Também conhecido como salgado, ele é fofinho, saboroso e cheio de recheio cremoso que conquista qualquer paladar.
Essa é daquelas receitas que entram para o caderninho da família, porque além de ser uma receita de pão caseiro simples, tem recheio cremoso, queijo derretido e um resultado de padaria sem precisar sair de casa. Vou te ensinar como fazer pão recheado passo a passo, com dicas para que a massa fique macia e o pão cresça direitinho.
Quer aprender essa delícia? Então bora para os ingredientes e modo de preparo!
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 60 ml de óleo
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 15 g de fermento biológico seco (para pães e pizza)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara de leite em temperatura ambiente (250 ml)
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (pode variar um pouco)
Ingredientes do recheio
- Recheio cremoso de frango (já ensinei em outra receita)
- Fatias de queijo mussarela (opcional)
Para pincelar
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de leite
- Gergelim a gosto (opcional)
Modo de preparo do pão recheado
- Em uma tigela, misture os ovos, açúcar, óleo, leite em pó, fermento, margarina, sal e o leite.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar pesada.
- Transfira para a bancada e sove bem por 15 a 20 minutos, até a massa ficar lisa, macia e levemente úmida (sem grudar demais nas mãos).
- Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme ou pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1h).
- Após crescer, divida a massa em porções de 80 g (ou no olho). Modele bolinhas.
- Abra cada massa, coloque uma fatia de queijo e um pouco do recheio de frango cremoso. Feche bem as pontinhas.
- Disponha os pães em forma untada, deixando espaço entre eles. Deixe crescer novamente por 25 minutos.
- Pincele com gema e leite. Polvilhe gergelim, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar (cerca de 30 minutos).
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Curiosidade sobre o pão caseiro recheado
Você sabia que preparar pão em casa, além de ser econômico, deixa a cozinha com aquele cheirinho irresistível? O segredo está em como fazer a massa sovando bem, porque isso ativa o glúten e deixa o pão fofinho. Outra dica é respeitar o tempo de descanso: a fermentação é o que garante aquele crescimento lindo e macio.
Além disso, esse tipo de receita fácil de salgado assado é super versátil. Você pode rechear com presunto e queijo, carne moída ou até frango com catupiry. É só usar a mesma base da massa e variar o recheio!
E o melhor: esse pão pode ser consumido quente, com o recheio derretendo, ou frio, como lanche prático para o dia a dia.
Dicas extras
- Se quiser um pão ainda mais cremoso, adicione requeijão junto ao recheio.
- Pode substituir a mussarela por queijo prato ou parmesão.
- Para congelar, asse normalmente, espere esfriar e embale em filme plástico. Depois é só aquecer no forno quando for comer.
Perguntas frequentes
Preciso sovar a massa por 20 minutos mesmo?
Sim! Quanto mais sovar, mais macio fica o pão.
Posso usar fermento fresco no lugar do seco?
Pode sim. Use 45 g do fresco no lugar dos 15 g do seco.
Dá para fazer sem leite em pó?
Sim, mas ele ajuda a deixar a massa mais macia e saborosa.
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