Prepare-se para encantar sua família com uma receita tradicional e irresistível: a rosquinha de vinagre. Essas rosquinhas são perfeitas para qualquer ocasião, especialmente para acompanhar aquele café fresquinho no fim da tarde. Com uma textura levemente crocante por fora e extremamente macia por dentro, essa delícia se desmancha na boca, trazendo uma explosão de sabores. A combinação do vinagre na massa dá um toque especial, deixando as rosquinhas sequinhas e com um sabor único.
Ingredientes
👉3 a 4 xícaras de farinha de trigo (comece com 3 e adicione mais conforme necessário)
👉3 ovos
👉3/4 de xícara de açúcar
👉3 colheres de sopa de vinagre (para deixar as rosquinhas sequinhas)
👉3 colheres de sopa de óleo
👉1 pitada de sal
👉Canela a gosto (opcional)
👉1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
👉Em uma tigela, adicione 3 xícaras de farinha de trigo, os ovos, o açúcar, o vinagre, o óleo, o fermento, o sal e a canela. Misture bem até a massa começar a desgrudar das mãos. Se necessário, vá adicionando mais farinha aos poucos até atingir o ponto correto.
👉 A massa deve ficar levemente úmida, mas ainda possível de modelar.
👉Modele as rosquinhas pegando porções da massa, formando cordões e unindo as pontas. Deixe as rosquinhas descansarem por 10 minutos antes de fritar.
👉Frite em óleo aquecido, mas em fogo baixo, para evitar que as rosquinhas fiquem cruas por dentro e muito douradas por fora. Se preferir, asse as rosquinhas em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até que estejam douradas.
👉Sirva as rosquinhas e aproveite!
ROSQUINHAS PERFEITAS.
A receita é simples e rápida, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Em poucos minutos, você terá uma massa pronta para ser modelada e frita, garantindo rosquinhas douradas e perfeitas. O segredo está no ponto da massa: ela deve ser levemente úmida para garantir a maciez, mas suficientemente firme para que as rosquinhas mantenham a forma durante a fritura.
Uma dica extra para deixar suas rosquinhas ainda mais saborosas é adicionar um pouco de canela à massa. Isso vai realçar os sabores e trazer um aroma delicioso para sua cozinha. Se preferir, você também pode polvilhar açúcar com canela nas rosquinhas logo após a fritura, enquanto ainda estão quentes, para um toque final irresistível.
Depois de prontas, deixe as rosquinhas esfriarem sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Armazene-as em um pote fechado para que se mantenham crocantes por mais tempo. Aproveite essa receita fácil e deliciosa para surpreender a todos em casa e até mesmo presentear amigos e familiares!
DICAS EXTRAS PARA ROSQUINHAS PERFEITAS
Temperatura do Óleo: Frite as rosquinhas em óleo a temperatura média para garantir que cozinhem uniformemente. O óleo muito quente pode dourar a parte externa rapidamente, deixando o interior cru. Faça um teste com um pequeno pedaço de massa para verificar a temperatura antes de começar a fritar em grande quantidade.
Modelagem Uniforme: Para que todas as rosquinhas fiquem do mesmo tamanho e fritem por igual, use uma balança para pesar pequenas porções de massa ou molde-as com o auxílio de um cortador de biscoitos. Isso também dá um visual mais profissional às rosquinhas.
Armazenamento: Após fritar, coloque as rosquinhas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Para mantê-las crocantes por mais tempo, armazene-as em um recipiente hermético, evitando a exposição ao ar que pode amolecê-las.
Variedade de Sabores: Experimente adicionar diferentes essências, como baunilha ou raspas de laranja, à massa para variar o sabor das rosquinhas. Se preferir um toque mais sofisticado, mergulhe metade das rosquinhas em chocolate derretido depois de frias e deixe secar sobre papel manteiga.