Se você procura uma sobremesa prática e deliciosa, o Pudim de Iogurte é a escolha perfeita. Com apenas dois ingredientes, você preparar uma sobremesa irresistível que lembra o tradicional pudim, porém com um toque especial de leveza. Ideal para um almoço em família ou qualquer ocasião especial.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 2 copos de iogurte natural
- 2 caixas de leite condensado
Para a Calda (opcional):
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
1. Preparando a Calda de Caramelo (Opcional)
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e mexa constantemente até que esteja completamente derretido e com uma cor de caramelo.
- Adicione a água aos poucos, mexendo rapidamente.
- Quando a metade da água estiver incorporada, adicione o restante e misture até dissolver.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 7 minutos, sem mexer, até atingir a consistência ideal.
- Transfira a calda para uma forma de 21 cm de diâmetro por 8 cm de altura e espalhe bem.
2. Preparando o Pudim
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com o leite condensado usando um batedor de arame ou um garfo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda.
- Se optou por não fazer a calda, unte a forma com margarina ou manteiga.
3. Cozinhando o Pudim
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Cozinhe em banho-maria na boca do fogão por cerca de 25 a 30 minutos. Certifique-se de que a água atinja aproximadamente 1/3 da altura da forma.
- Verifique a consistência espetando um garfo.
- Se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais 5 minutos.
4. Finalizando
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por 6 a 8 horas.
- Para desenformar, aqueça levemente a base da forma na boca do fogão por 30 segundos e vire em um prato.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Use uma panela de fundo grosso para a calda, evitando que o açúcar queime.
- Misture o pudim manualmente; o uso do liquidificador não é necessário.
- Para um pudim menor, utilize metade das quantidades e uma forma de 16 a 18 cm de diâmetro.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
- O pudim fica muito cremoso e com um toque suave de iogurte.
- Não utiliza ovos nem liquidificador.
- É incrível tanto com quanto sem a calda.
Informações Extras
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de Preparo: 15 minutos (+ tempo de cozimento e geladeira)
- Validade: Até 5 dias na geladeira, bem coberto com plástico filme.
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