Se você está à procura de uma receita simples, econômica e deliciosa, este biscoito frito de polvilho doce é a escolha perfeita! Feito com apenas três ingredientes, ele combina facilidade com um sabor incrível. Com as dicas certas, você vai conseguir biscoitos sequinhos e perfeitos, ideais para acompanhar um café ou chá. Vamos aprender?
Ingredientes
- 3 ovos (ajustáveis dependendo do tamanho)
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de polvilho doce (ou polvilho azedo, se preferir)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela, adicione os ovos e bata ligeiramente para facilitar o ajuste do ponto.
- Acrescente o açúcar e as duas xícaras de polvilho doce. Misture bem até formar uma massa.
- Se a massa ficar seca (esfarelando), adicione mais ovos batidos aos poucos até atingir o ponto correto. A massa deve ficar uniforme e não grudar nas mãos.
- Caso a massa fique muito mole, acrescente mais polvilho doce, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência ideal.
Modelando os Biscoitos
- A modelagem deve ser feita no momento da fritura, já que a massa é muito delicada.
- Pegue uma porção da massa, pressione na palma da mão e modele com cuidado.
- Para iniciantes, o formato de palitinhos é mais fácil, mas você também pode tentar o formato tradicional de rosquinhas.
Fritando os Biscoitos
- Aqueça o óleo em fogo baixo e faça um teste com um pedacinho da massa: coloque-o no óleo frio. Quando ele subir, o óleo estará na temperatura ideal.
- Frite os biscoitos em fogo baixo para garantir que cozinhem por completo. Se perceber que estão dourando rápido demais, desligue o fogo por alguns instantes.
- Retire os biscoitos quando estiverem dourados e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Teste do óleo: O óleo não deve estar frio demais nem muito quente. Frio, deixa o biscoito murcho; quente demais, deixa cru por dentro.
- Ajuste do ponto da massa: Sempre adicione os ovos ou o polvilho aos poucos, testando a consistência.
- Modelagem com calma: Aperte a massa suavemente na palma da mão para evitar que ela desmanche.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita
Essa é uma daquelas receitas que une praticidade e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Com as dicas certas, você terá biscoitos crocantes por fora, macios por dentro, e um aroma irresistível. Experimente e compartilhe o resultado com quem você ama!
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