Nada melhor do que um biscoito de polvilho com queijo para acompanhar um café fresquinho ou uma tarde com a família! Esta receita mineira combina a textura crocante por fora, macia por dentro e o sabor marcante do queijo. Além de simples de preparar, leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira o passo a passo e algumas dicas extras para deixar seus biscoitos ainda mais deliciosos.
Ingredientes 📝
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1 xícara (240ml) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de sal (ajuste conforme o queijo usado)
- 4 ovos médios
- 300g de queijo meia-cura ralado
- Margarina ou manteiga para untar (opcional)
Modo de Preparo 👩🍳
1. Escaldar o Polvilho:
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver.
- Em seguida, coloque o polvilho e o sal.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem, formando uma farofa granulada.
2. Misturar os Ovos:
- Deixe a mistura esfriar um pouco para evitar cozinhar os ovos.
- Acrescente os ovos, um a um, amassando bem até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Adicionar o Queijo:
- Incorpore o queijo ralado à massa, misturando até que fique bem distribuído.
4. Modelar os Biscoitos:
- Unte as mãos com óleo ou margarina para facilitar.
- Modele os biscoitos no formato desejado: bolinhas, rosquinhas ou palitos.
5. Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Asse por 25 a 30 minutos ou até ficarem dourados
.
Dicas para um Resultado Perfeito ✨
- Escolher o queijo certo faz toda a diferença. Enquanto o meia-cura é o mais indicado, o parmesão ralado pode ser usado se você quiser um sabor mais marcante.
- Se a massa estiver muito dura, adicione mais um ovo. Caso esteja mole demais, ajuste com um pouco de polvilho.
- Para garantir que os biscoitos cresçam bem, evite abrir o forno antes dos primeiros 20 minutos de assamento.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
Prepare-se para se apaixonar por esta receita clássica e deliciosa de biscoito de polvilho com queijo! 😍 Aqui estão alguns motivos:
- Fácil de fazer: Ingredientes simples e modo de preparo descomplicado.
- Perfeito para qualquer momento: É a escolha ideal para acompanhar um café fresquinho, um lanche da tarde ou até um brunch especial.
- Sabor único: O queijo meia-cura dá um toque mineiro irresistível.
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