Se você está à procura de uma receita simples, deliciosa e perfeita para acompanhar aquele café da tarde, a Chipa Paraguai super crocante é a escolha ideal! Além disso, esse biscoito de polvilho com queijo é fácil de fazer e combina perfeitamente com o sabor do queijo, deixando a massa crocante por fora e macia por dentro. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes
- 1 ½ xícara de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 1 ½ xícara de queijo (mussarela, meia cura ou canastra)
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal (ajustável, dependendo do queijo escolhido)
- 60 ml de leite (não ultrapassar 80 ml)
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, adicione o polvilho doce, a margarina ou manteiga e o ovo. Misture bem até que a massa fique com a consistência de uma farofa. Dica: mexa delicadamente para não formar grumos grandes na mistura. - Adicione os ingredientes restantes:
Acrescente o queijo (mussarela, meia cura ou canastra), o fermento em pó e o sal. Lembre-se de ajustar o sal caso o queijo esteja mais salgado.
Em seguida, adicione o leite aos poucos. A quantidade de leite pode variar dependendo do tamanho do ovo e do queijo utilizado, mas a massa não deve ultrapassar 80 ml de leite. A consistência deve ser firme e não grudenta. - Misture bem até o ponto correto:
A massa deve ficar um pouco mais seca, mas consistente, para poder ser modelada. Mexa bem por cerca de 1 minuto até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Modelando as Chipas
- Modele as chipas:
Pegue porções da massa (aproximadamente 30g cada) e aperte bem na palma da mão para evitar que ela se esfarele. Modele em formato de bolinha, depois alongue para formar um “cordão” e, por fim, dê a forma de meia-lua.
Assando as Chipas
- Leve ao forno:
Coloque as chipas modeladas em uma forma untada com óleo ou margarina, deixando um espaço entre elas, pois elas vão crescer.
Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 20 minutos. Dica: após 15 minutos, fique de olho no forno, pois o tempo de assar pode variar de acordo com a potência do seu forno.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Ajuste do leite: A quantidade de leite pode variar de acordo com o tipo de queijo e o tamanho do ovo. Vá colocando aos poucos e, caso a massa fique muito mole, acrescente mais polvilho.
- Temperatura do forno: Fique atento à temperatura do seu forno. Se for muito alto, as chipas podem dourar rápido demais e ficarem cruas por dentro.
- Forma e modelagem: Dê o formato que preferir, mas o mais comum é a forma de meia-lua. Não tenha pressa na modelagem, pois a massa é um pouco seca e exige atenção para não desmanchar.
Por Que Você Vai Amar Esta Receita
Essa receita une a praticidade e o sabor, resultando em chipas crocantes por fora e macias por dentro. Elas são ideais para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Experimente e compartilhe com a família e amigos!
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