Receita fácil de biscoito frito com polvilho doce, crocante por fora e sequinho por dentro
Essa receita de biscoito de polvilho é perfeita para o café da tarde, para vender ou presentear. Com apenas três ingredientes simples e acessíveis, você aprende o ponto certo da massa e o segredo da fritura ideal. Mesmo sendo uma receita econômica, muitos erram no ponto. Aqui, você encontra dicas valiosas para não perder ingredientes e ter biscoitos lindos e sequinhos!
Ingredientes
- 3 ovos (aproximadamente – ajustar conforme o tamanho)
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce (pode substituir por polvilho azedo)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o polvilho doce. Misture bem com uma colher ou com as mãos.
- Se a massa estiver muito seca, adicione mais ovos batidos aos poucos. Se estiver muito mole, corrija com polvilho.
- O ponto correto é quando a massa não gruda nas mãos e está firme o suficiente para modelar.
- Aqueça o óleo e faça um teste com um pedacinho da massa: quando subir, está pronto para fritar.
- Modele os biscoitos com as mãos no formato de rosquinhas ou palitinhos, direto para o óleo.
- Frite em fogo baixo, virando aos poucos, até que fiquem dourados por igual.
- Escorra em papel toalha e sirva mornos ou frios, com café ou chá.
Assista ao passo a passo em vídeo
Por que essa receita de biscoito de polvilho é especial?
Com apenas três ingredientes simples, essa receita mostra como é possível fazer biscoitos deliciosos, crocantes e sequinhos em casa. O segredo está no ponto da massa e na temperatura do óleo, que você aprende direitinho aqui. É ideal para iniciantes, perfeita para quem já tentou e não acertou, e ótima para fazer em quantidade, seja para a família ou para vender. Dá certo mesmo!
Receita fácil de biscoito frito que dá certo
Mesmo com poucos ingredientes, o ponto da massa pode enganar. Por isso, essa receita te ensina como ajustar ovos e polvilho até chegar na textura ideal. Além disso, você aprende como testar a temperatura do óleo e fritar com calma para não deixar os biscoitos crus por dentro. Se você já errou antes, essa é a receita perfeita para tentar de novo e acertar com confiança!
Como fazer biscoito de polvilho crocante e sequinho
O segredo para o biscoito ficar sequinho está na massa bem equilibrada e na fritura lenta. A massa deve ficar firme, mas não seca demais. Os biscoitos são modelados direto para a panela e fritos em óleo não muito quente, para cozinhar por dentro e dourar por fora. Com essas dicas simples, você garante um resultado perfeito, mesmo sendo iniciante!
Dicas para um resultado perfeito
- Bata os ovos antes de adicionar, isso ajuda a controlar melhor o ponto da massa.
- Se os ovos forem pequenos, será preciso mais que 3. Ajuste aos poucos.
- Faça o teste da massinha no óleo antes de fritar os biscoitos.
- Frite em fogo baixo: isso evita que fiquem crus por dentro.
- Se não conseguir modelar rosquinhas, faça palitinhos – ficam ótimos também!
- Sirva com café ou chá para um lanche perfeito e acolhedor.
Dúvidas frequentes sobre essa receita
Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Pode sim! O sabor muda um pouco, mas a receita também dá certo.
A massa pode ser guardada crua?
Não. O ideal é modelar e fritar na hora. A massa crua perde a textura se armazenada.
Posso congelar os biscoitos prontos?
Sim, depois de fritos e frios. Armazene em pote bem fechado e aqueça no forno para servir.
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