Bolo de Limão Fofinho com Cobertura Azedinha — Receita Fácil e Rápida
Se você está procurando uma receita de bolo de limão que seja macia, leve e com uma textura que derrete na boca, essa é a escolha perfeita. Além disso, ela tem uma cobertura azedinha que deixa o sabor ainda mais especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai preparar um bolo incrível em casa e conquistar toda a família.
🍋 Ingredientes do bolo
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 1 xícara de açúcar
- Raspas de 2 limões
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite (250 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
👩🍳 Modo de preparo do bolo
- Comece batendo as claras em ponto de neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e as raspas de limão até misturar bem.
- Acrescente o óleo e continue batendo até ficar homogêneo.
- Adicione o leite e misture delicadamente.
- Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo levemente para não espalhar farinha. Bata pouco, só até a massa ficar homogênea — para garantir a leveza do bolo.
- Por último, incorpore o fermento, batendo rapidamente.
- Agora, delicadamente, misture as claras em neve com movimentos de baixo para cima, preservando a leveza da massa.
- Transfira a massa para uma forma de 23 cm de diâmetro (pode ser redonda ou quadrada). Forno pré-aquecido a 180ºC.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
🍋 Cobertura azedinha de limão
- 1/2 caixa de leite condensado
- 1/2 caixa de creme de leite
- 50 ml de suco puro de limão
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes muito gelados, pois isso ajuda a deixar a cobertura mais firme. Mexa bem até engrossar e leve para gelar enquanto o bolo assa.
Finalização
Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura por cima com colheradas, ou faça o acabamento que preferir. Se quiser, finalize com raspas de limão para dar um charme extra.
📌 Curiosidade sobre o bolo de limão fofinho
Você sabia que bater as claras em neve para incorporar na massa é o segredo para deixar o bolo super leve e macio? Esse passo faz toda a diferença, porque as bolhas de ar presas nas claras ajudam a massa a crescer de forma uniforme, criando aquela textura que derrete na boca. Além disso, a raspinha de limão na massa e a cobertura azedinha não só realçam o sabor, mas também equilibram a doçura, tornando o bolo mais refrescante e perfeito para qualquer momento do dia!
🧀 Sabia dessa?
A combinação da massa leve com a cobertura feita de leite condensado, creme de leite e suco de limão é uma estratégia de sabor incrível: enquanto o bolo traz doçura e maciez, a cobertura traz um toque azedinho que desperta o paladar. Essa harmonia entre doce e ácido transforma um bolo simples em uma sobremesa que agrada a todos, com textura cremosa por cima e maciez por dentro!
💡 Dicas para o bolo perfeito
- Bater as claras em neve firme é essencial para garantir um bolo leve e fofinho.
- Incorporar as claras delicadamente evita que a massa perca a leveza.
- Use limões frescos para um sabor mais intenso.
- A cobertura fica ainda melhor se todos os ingredientes estiverem bem gelados.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar outra forma?
Sim! Formas redondas, quadradas ou retangulares funcionam bem, ajuste o tempo de forno conforme o tamanho.
Posso fazer a cobertura com limão siciliano?
Claro! O sabor vai ficar mais suave e aromático.
Quanto tempo dura o bolo?
Conservado em pote fechado na geladeira, dura até 3 dias.
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