Se você ama bolo caseiro, vai se apaixonar por essa receita de bolo de amendoim fofinho com cobertura cremosa que é pura delícia.
Feito com ingredientes simples e técnicas que garantem uma massa aerada, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma sobremesa especial.
Além disso, a cobertura cremosa com sabor marcante de amendoim deixa o bolo ainda mais irresistível e molhadinho. Se você quer aprender um passo a passo fácil e prático para fazer esse bolo na sua casa, continue lendo!
Por que essa receita de bolo de amendoim é tão especial?
- ✅ Massa leve e aerada feita com claras em neve
- ✅ Cobertura cremosa e saborosa, com toque de amendoim torrado
- ✅ Receita econômica e prática para o dia a dia ou festas
- ✅ Pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo sabor e textura
- ✅ Passo a passo detalhado para garantir sucesso na receita
Ingredientes
Massa
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de amendoim triturado torrado e sem pele
Cobertura de amendoim
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- ½ xícara (chá) de amendoim triturado
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo (passo a passo claro e objetivo)
- Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o óleo até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o leite e misture.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar lisa.
- Misture o fermento e o amendoim triturado com cuidado.
- Por último, incorpore as claras em neve delicadamente, com movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Transfira para uma forma quadrada (30 x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o ponto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, amendoim triturado e margarina.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma cobertura cremosa e brilhante.
- Faça furos no bolo assado com um garfo e despeje a cobertura ainda morna por cima.
Dicas extras para um bolo perfeito
- Peneirar a farinha deixa a massa mais leve e evita grumos.
- Bater as claras em neve no ponto certo garante uma textura aerada.
- Use amendoim torrado para realçar o sabor.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de aplicar a cobertura para melhor absorção.
- Armazene o bolo na geladeira por até 5 dias, bem tampado.
FAQ – Perguntas frequentes
Posso substituir o amendoim por outra oleaginosa?
Sim, castanhas ou nozes podem ser usadas, mas alteram o sabor e a textura.
O que fazer se o bolo ficar cru no meio?
Ajuste o tempo de forno ou a temperatura, e faça o teste do palito para garantir o ponto.
Posso fazer essa receita sem batedeira?
Sim, mas bater as claras em neve manualmente exige mais tempo e técnica.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer esse bolo de amendoim fofinho com cobertura cremosa, que tal preparar hoje mesmo e surpreender sua família?
Se fizer a receita, me conte aqui nos comentários como ficou!