Receita fácil de bolo de paçoca com claras em neve e cobertura cremosa feita com leite condensado e paçoca
Essa receita de bolo de paçoca é perfeita para quem ama sobremesas com sabor de festa junina. Com uma massa bem leve e fofinha, feita com claras em neve, e uma cobertura cremosa de paçoca, esse bolo é ideal para servir com café ou em momentos especiais. A calda é simples, feita no fogão, e deixa o bolo ainda mais saboroso!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 claras (em neve)
- 3 gemas
- 1 xícara de açúcar (250 ml)
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 4 paçoquinhas esfareladas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 4 paçocas esfareladas
Modo de preparo
Preparo da massa:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até clarear. Adicione o óleo, o leite e bata até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha peneirada e as paçocas esfareladas. Misture primeiro com uma colher e depois bata rapidamente até sumirem os gruminhos.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Incorpore as claras em neve com movimentos leves, de baixo para cima.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (use duas de 18 cm ou uma de 22 cm de diâmetro).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Preparo da cobertura:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes com o fogo desligado.
- Ligue em fogo baixo e mexa o tempo todo.
- Quando ferver, conte exatamente 3 minutos e desligue.
- Deixe esfriar enquanto o bolo assa.
- Desenforme o bolo morno, espalhe a calda por cima e finalize com mais paçoca esfarelada (opcional).
Assista ao passo a passo em vídeo
Por que esse bolo de paçoca é especial?
Essa receita é daquelas que resgatam lembranças de infância com cada mordida. A massa fica super leve graças às claras em neve, e a calda cremosa de paçoca traz um sabor aconchegante e único. Mesmo gelado no dia seguinte, o bolo continua delicioso e úmido. A combinação da paçoca com leite condensado é perfeita, sem exagerar na doçura. É uma receita simples, mas com resultado de confeitaria!
Receita fácil de bolo de paçoca que dá certo
Esse é o tipo de receita que qualquer pessoa pode fazer em casa, mesmo sem muita experiência na cozinha. Os ingredientes são simples, fáceis de encontrar, e o modo de preparo é prático e direto. O segredo está em bater as claras em neve e misturar delicadamente no final para garantir a leveza do bolo. A cobertura também é super rápida: leva só 3 minutos no fogo e fica uma delícia!
Como fazer bolo de paçoca fofinho com cobertura cremosa
Para começar, separe os ingredientes em temperatura ambiente e prepare primeiro a cobertura, deixando ela pronta enquanto o bolo assa. Use formas pequenas para um efeito de “bolo vulcão”, com bastante cobertura no topo. E lembre-se de mexer a calda o tempo todo, sem deixar passar do ponto. Na hora de misturar as claras, vá com calma para manter a leveza da massa. O resultado é um bolo que derrete na boca!
Dicas para um resultado perfeito
- Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.
- Misture a farinha com uma colher antes de bater para evitar bagunça.
- Mexa o fermento e as claras delicadamente para não perder a leveza da massa.
- Deixe o bolo esfriar antes de colocar a cobertura.
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue com um pouco de leite antes da calda.
Dúvidas frequentes sobre essa receita
Posso usar margarina no lugar da manteiga na calda?
Sim, a margarina funciona bem e dá o ponto certinho da calda.
Posso fazer esse bolo sem batedeira?
Sim, é possível. Bata as claras com um fouet e misture os demais ingredientes na mão com cuidado.
Dá para usar paçoca de rolha ou a caseira?
Claro! Qualquer paçoca triturada funciona, o importante é ela estar bem esfarelada.
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