A Melhor Receita de Bolo de Cenoura – DICAS PRA NUNCA MAIS ERRAR! BOLO DE CENOURA DELICIOSO.
Se você está procurando uma receita rápida, prática e cheia de sabor para o café da tarde ou sobremesa, esse bolo de cenoura fofinho com cobertura de brigadeiro é a escolha perfeita. Ele é feito no liquidificador, fica super leve, macio e com uma calda de chocolate cremosa que derrete na boca! Ideal para quem quer um bolo que dá certo de primeira e agrada toda a família. Uma receita que vai direto para o seu caderninho de favoritos. 🥕🍫
🍰 Ingredientes do Bolo de cenoura
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (250 ml) de cenoura picada
- 150 ml de óleo
- ¾ xícara de açúcar (quase 1 xícara cheia)
- 1 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de brigadeiro
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 6 colheres de sopa de Nescau
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
👩🍳 Modo de preparo do bolo
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar por cerca de 5 minutos, até a cenoura ficar totalmente triturada.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha peneirada. Misture delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento em pó e mexa com cuidado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (21 cm de diâmetro por 7 cm de altura, ou similar).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
🍮 Modo de preparo da cobertura
- Em uma panela grossa, coloque todos os ingredientes e misture bem antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
- Conte 3 minutos, desligue o fogo e continue mexendo por 1 a 2 minutos para ativar o brilho.
- Reserve até o bolo assar.
📌 Curiosidade sobre o bolo de cenoura
Você sabia que a medida exata da cenoura faz toda a diferença?
Muitas receitas indicam “2 cenouras”, mas como cada uma tem um tamanho diferente, isso pode dar errado. Por isso, usar xícara é mais seguro e garante um bolo fofinho que cresce direitinho.
💡 Dicas para deixar o bolo ainda mais gostoso
- Peneire a farinha para uma massa mais leve.
- Não abra o forno cedo demais.
- Espere cerca de 10 minutos para desenformar, evitando quebrar o bolo.
- Sirva com café ou chá para um lanche perfeito.
❄️ Pode guardar ou congelar?
Sim! O bolo pode ser guardado bem tampado na geladeira por até 3 dias.
Para congelar, faça sem a cobertura e descongele em temperatura ambiente; depois adicione a calda de brigadeiro.
🔄 Substituições possíveis
- Óleo por manteiga derretida.
- Açúcar por açúcar mascavo ou demerara.
- Cobertura de brigadeiro por ganache ou calda de chocolate simples.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar outra cobertura?
Sim, ganache de chocolate, brigadeiro branco ou calda simples funcionam muito bem.
Posso assar em forma retangular?
Sim, ajuste o tempo de forno conforme o tamanho da forma.
Quanto tempo dura o bolo pronto?
Na geladeira, bem tampado, dura até 3 dias mantendo a maciez.
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